山東藍海職業學校西餐烹調專業怎么樣？ 西餐廚師人才的緊缺依然是西餐行業所面臨的主要問題,也是廚師就業的一個新的挑戰！小編為大家介紹下山東藍海職業學校西餐烹調專業的一些情況，希望大家參考下！
1.理論學習：
主要學習《烹飪原料與初步加工》、《飲食營養與衛生》、《西餐烹調技術與制作》、《烹飪基本技能》、《西餐原料知識》、《廚師 職業英語》以及基礎文化課。
2.技能學習：
主要學習烹飪基本功（包含刀工、勺工）、西餐烹調常用的炒、烤、焗、扒、煮等10多種烹調方法，主要涉及熱菜30個品種，西式湯菜 15個品種，涼菜20個品種，西點20個品種。3.培養目標：
使學生掌握西餐刀工、勺工、圍邊和菜品烹調技術以及掌握一定的廚房管理知識。山東藍海職業學校西餐烹調專業是大家不錯的選擇呢，還沒有報名的同學們抓緊時間行動吧！
