煙臺(tái)南山學(xué)院的教學(xué)方式是師生在教學(xué)活動(dòng)中的一系列操作活動(dòng)方式，它包括教師教的方法和由教師規(guī)定使用的學(xué)生學(xué)的方法，也稱之為教學(xué)方案。煙臺(tái)南山學(xué)院依據(jù)教學(xué)方案，師生在教學(xué)過程中可以產(chǎn)生一種互動(dòng)，通過互動(dòng)培養(yǎng)學(xué)生的關(guān)鍵能力，提高學(xué)生的整體能力水平。教師在教學(xué)過程中應(yīng)想方設(shè)法調(diào)動(dòng)學(xué)生參與的積極性，發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)主體的重要作用，促使其養(yǎng)成關(guān)鍵能力。物流管理專業(yè)的課堂教學(xué)除了一些常規(guī)的教學(xué)方法之外，教師可以以項(xiàng)目教學(xué)法的教學(xué)方式，使學(xué)生獲得更多的知識(shí)，提高綜合能力。
煙臺(tái)南山學(xué)院的項(xiàng)目教學(xué)法是通過項(xiàng)目的形式而進(jìn)行的教學(xué)，即以項(xiàng)目帶動(dòng)教學(xué)。學(xué)生在教師指導(dǎo)下親自處理一個(gè)項(xiàng)目的全過程，在這一過程中學(xué)習(xí)掌握教學(xué)計(jì)劃中的教學(xué)內(nèi)容。在項(xiàng)目的具體框架下，學(xué)生會(huì)覺得有事可做，有一種積極主動(dòng)參與的愿望與熱情，并且在認(rèn)知中培養(yǎng)動(dòng)手操作、組織協(xié)調(diào)、團(tuán)隊(duì)合作與創(chuàng)造思維能力，是一種以行動(dòng)為導(dǎo)向的學(xué)習(xí)方式。通常教師提出可行性項(xiàng)目供學(xué)生選擇，學(xué)生分為若干個(gè)小組，每個(gè)小組有各自的分工。項(xiàng)目教學(xué)法一般可按照五個(gè)教學(xué)階段進(jìn)行：
（1）確定項(xiàng)目任務(wù)。通常由教師提出一個(gè)或幾個(gè)項(xiàng)目任務(wù)設(shè)想，然后學(xué)生一起討論，終確定項(xiàng)目的目標(biāo)和任務(wù)。
（2）制定計(jì)劃。由學(xué)生制定項(xiàng)目工作計(jì)劃，確定工作步驟和程序，并終得到教師的認(rèn)可。
（3）實(shí)施計(jì)劃。學(xué)生確定各自在小組的分工以及小組成員合作的形式，之后按照已確立的工作步驟和程序工作。
（4）項(xiàng)目報(bào)告演講與評(píng)價(jià)。先由學(xué)生自己進(jìn)行自我評(píng)估，再由教師對(duì)項(xiàng)目工作成績(jī)進(jìn)行檢查評(píng)分。
（5）歸檔或結(jié)果應(yīng)用。如在講授《倉(cāng)儲(chǔ)管理實(shí)務(wù)》時(shí)，師生共同完成一項(xiàng)完整的倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)任務(wù)，煙臺(tái)南山學(xué)院以倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)實(shí)際工作中的工作任務(wù)作為教學(xué)內(nèi)容導(dǎo)入，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)，完成工作任務(wù)步驟的同時(shí)掌握技能。
