山東公路技師學院開設了公路工程專業，公路工程專業是山東省名牌和重點專業、職業院校百強專業，主要學習公路工程制圖、公路工程測量、土質與道路建筑材料、公路施工技術、橋梁施工技術、公路試驗檢測技術、公路工程施工監理、試驗室組織與管理等課程。
公路工程專業學生畢業后可在公路、鐵路、水利、市政公司等單位從事公路、城市道路勘測設計、施工、養護和管理、試驗檢測、施工監理等方面的技術工作。深厚的工科背景，獨特的行業優勢，成就了一大批專業技術人才，畢業生供不應求。
山東公路技師學院前身為山東省公路高級技工學校，始建于1979年，隸屬于山東省交通廳公路局，為國辦高等職業院校。學院辦學條件優越，師資力量雄厚，公路專業擁有本行業先進的GPS測量儀、全站儀、遠紅外線測距儀、電子經緯儀、核子密度儀、橋梁支座壓剪試驗機、橋梁鋼絞線應力松弛試驗機、橋梁樁基檢測儀、落錘式彎沉儀、橋梁靜、動載檢測儀、非金屬超聲波檢測儀、60t萬能試驗機等儀器設備；筑路機械專業擁有本行業較先進的振動式壓路機、挖掘機、穩定土拌合機、平地機、裝載機和攤鋪機等大型實習、實訓設備。
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