我們該如何進行飲食搭配？

瀏覽[2259]次 [2019-5-14]

　　隨著人民生活水平的提高，現在許多人都開始追求健康的膳食搭配。那么今天，我們就請來了棗莊勞動技工學校中餐烹飪與膳食營養的專業老師來為大家詳細介紹一番。像學飲食搭配的小伙伴可千萬不要錯過呦！

　　合理飲食搭配方法
　　
　　1、主副食搭配
　　主食是指含碳水化合物為主的糧食作物食品。主食可以提供主要的熱能及蛋白質，副食可以補充優質蛋白質、無機鹽和維生素等。
　　
　　2、副食品種類要多樣，葷素搭配
　　肉類、魚、奶、蛋等食品富含優質蛋白質，各種新鮮蔬菜和水果富含多種維生素和無機鹽。兩者搭配能烹調制成品種繁多，味美口香的菜肴，不僅富于營養，又能增強食欲，有利于消化吸收。
　　
　　3、粗糧、細糧要搭配：
　　粗細糧合理搭配混合食用可提高食物的風味，有助于各種營養成分的互補，還能提高食品的營養價值和利用程度。
　　
　　4、酸堿搭配
　　我國勞動人民在與自然界的長期斗爭中，留下了很豐富的飲食文化，有待于用現代科學理論和技術去發掘、提高。比如，南方有些地區講究把鱔魚與藕合吃。原來鱔魚含有粘蛋白和粘多糖，能促進蛋白質吸收和利用，它又含有比較豐富的完全蛋白質，屬酸性食物；藕則含有豐富的天冬酰胺和酪氨酸等特殊氨基酸，以及維生素B12和維生素C，屬堿性食物。
　　
　　5、適應季節變化：
　　夏季食物應清淡爽口，適當增加鹽分和酸味食品，以提高食欲，補充因出汗而導致的鹽分丟失。冬季飯菜可適當增加油脂含量，以增加熱能配制合理飲食的方法。
　　
　　怎么樣？看了上述內容，各位是不是也對飲食搭配有所了解了呢？若你還想了解更多學校專業情況，那么我們推薦各位來校進行實地的參觀和咨詢。棗莊勞動技工學校期待著你們的到來。

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