魯中職業學院加強酒店管理教學的方法

完善教學環境，提高教學水平

（一）魯中職業學院建設一體化的職業禮儀訓練室職業禮儀教學僅依靠教師的口頭語言教學是不夠的，還需要從視覺、聽覺、感覺等多方面去刺激，從而達到認知目的，提高感性認識，通過反復演練糾正學生現有不理想的狀態，形成自然、正確的職業禮儀狀態。酒店管理專業職業禮儀教學需要一體化的職業禮儀訓練室，應配備先進的多媒體技術、完整的形體訓練設施以及同步錄像技術。教師通過運用多媒體設施進行理論教學、錄像教學以及案例剖析；室內安裝滾動式幕布和可移動的帶有寫字板的椅子，教室四周都是鏡面，學生可以照著鏡子開展職業禮儀的強化訓練。魯中職業學院運用多媒體教學手段，給學生身臨其境之感，通過酒店職業崗位的情景模擬在引領禮儀、酒店的服務接待禮儀、中西餐宴會禮儀以及服務用語等方面，使學生從視覺到聽覺到感覺多方面得到感知，從而達到提高學生感性認識目的；再通過情景模擬訓練和錄影分析，強化學生的職業能力。

（二）魯中職業學院建設一體化的化妝實訓室讓學生形成職業化的禮儀習慣，還需要讓學生真正認知美，并掌握一定的化妝技術。一體化的化妝實訓室應配置多媒體設施，化妝教學演示臺以及每個學生一個的化妝臺面。職業禮儀教師通過多媒體教學設施開展教學的同時。進行示范教學，并讓學生進行化妝練習。

（三）魯中職業學院營造良好的職業禮儀環境氛圍職業禮儀的訓練需要一定的職業氛圍和職業形象的塑造，酒店管理專業的學生在上課時。

必須著酒店行業的制服，同時專業教師在授課時也要按照酒店行業的要求著制服，通過塑造職業形象感受職業氛圍。當新生入學后，即接受職業禮儀的訓練，職業禮儀的教學要從課堂延伸到整個在校期間，要使學生形成良好的職業禮儀習慣，營造微笑、友好、友善的學習環境，感受良好的職業氛圍。酒店管理專業既要求學生具備良好的職業禮儀風范，又需要學生具備較強的實踐能力，要加大實踐教學力度，強化實訓，進而提升酒店管理專業學生的職業素養。

總之，魯中職業學院職業禮儀課是酒店管理專業學生職業養成訓練的第一步，酒店管理專業學生在進入職場前必須經過一定的職業禮儀教育，形成酒店行業從業人員應有的職業禮儀規范，為將來從事酒店行業工作做良好鋪墊。