山東水利技師學院主要培養水利水電工程類的高級應用型專業技術人才，學生通過系統的專業理論學習及進行實踐性教學活動，具有工程測量、工程制圖、工程質量檢驗等技能，能夠承擔水利水電工程及其它土木工程的施工及管理工作。

      山東水利技師學院畢業生主要面向水利水電工程及其它土木工程施工單位就業，就業形勢較好。本專業主要開設工程制圖、工程測量、建筑材料、工程力學、建筑結構、工程地質與土力學、水力學、工程水文與水利規劃、水工建筑物、水電站、水利水電工程施工技術、水利水電工程造價等課程，三年級開始分工程施工、工程造價、工程監理、工程管理等四個方向，學生可選擇其中的一至兩個專門方向學習。畢業生可取得施工員、預算員、質檢員等崗位證。建有施工實訓中心、工程檢測中心(建筑材料實訓室、力學實訓室、土工實訓室)、測繪與監測中心(工程制圖實訓室、測量儀器室、測繪實訓室)、水力學實訓室、地質模型標本室、水工模型大斤、工程模型及裝飾材料展示室、工程造價實訓室（廣聯達工程造價系列軟件教學實驗室)、給水實訓室等十六個實習實訓室，建筑面積3000余m2,設備價值800余萬元。擁有葛洲壩水利水電工程建設集團清江施工局、中建三局二公司、長江水利委員會工程建設與管理公司等20余家校外實習實訓場所。