水利與土木工程技術(shù)系內(nèi)設(shè)水利工程教研室、建筑工程教研室、工程測量教研室、水資源教研室、工程造價教研室和建筑經(jīng)濟(jì)管理教研室，現(xiàn)設(shè)有水利工程技術(shù)、建筑工程技術(shù)、工程造價、工程監(jiān)理、工程測繪、路橋工程和水處理工程等專業(yè)，其中工程造價專業(yè)為山東省名牌重點專業(yè)。各專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)：造就適應(yīng)一線施工和技術(shù)管理的應(yīng)用型技術(shù)人才。目前，在校生達(dá)1200余人。　　

水利與土木工程技術(shù)系擁有一支知識結(jié)構(gòu)與學(xué)歷層次合理、職業(yè)技能熟練、職教能力強(qiáng)的專任教師隊伍。其中獲得國家注冊建造師、國家注冊造價工程師、國家注冊會計師和國家注冊稅務(wù)師等職業(yè)（執(zhí)業(yè)）資格證書的“雙師型”教師達(dá)60%以上。　　

在教學(xué)方面，根據(jù)水利、建筑和測繪行業(yè)的新形勢、新要求，不斷進(jìn)行教學(xué)改革，大力推行“工學(xué)結(jié)合、校企合作”的人才培養(yǎng)模式，以崗位技能和要求為主線，以課程體系、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和手段改革為突破口，著重提高學(xué)生的實踐應(yīng)用能力。各專業(yè)實驗實訓(xùn)手段完善，擁有供教學(xué)、生產(chǎn)和科研綜合使用的水力學(xué)實驗室、土工實驗室、建材實驗室、工程造價模擬室、CAD專業(yè)機(jī)房、水工仿真實驗室、水工建筑模型室、地質(zhì)標(biāo)本室、建筑實訓(xùn)基地、測量實訓(xùn)基地、節(jié)水灌溉實訓(xùn)基地、中水處理廠、泵站和16個校外實習(xí)實訓(xùn)基地。土工、建材實驗室具有水利工程質(zhì)量檢測、建筑材料檢測乙級資質(zhì)。為體現(xiàn)職業(yè)教育的特點，培養(yǎng)符合就業(yè)市場需求的專業(yè)人才，水利與土木工程技術(shù)系認(rèn)真研究水利、建筑、測繪行業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢，學(xué)習(xí)國際上先進(jìn)的職業(yè)教育理念和教學(xué)模式，走產(chǎn)學(xué)研三位一體的辦學(xué)之路。在搞好教學(xué)、科研的同時，積極開展工程設(shè)計、工程咨詢監(jiān)理、工程檢測以及人才培訓(xùn)等各項技術(shù)開發(fā)和社會服務(wù)活動。