1、煙臺開發(fā)區(qū)職業(yè)中專與酒店建立長期合作機(jī)制雖然愿意接受輪崗實習(xí)的酒店很少，但只要煙臺開發(fā)區(qū)職業(yè)中專真心合作。拿出誠意，那么就肯定會找到適合的合作伙伴。一旦有了合作機(jī)會，煙臺開發(fā)區(qū)職業(yè)中專應(yīng)謹(jǐn)慎把握，爭取建立長期合作機(jī)制，以后不僅不用擔(dān)心找不到酒店輪崗實習(xí)，而且長期往來合作，會增加雙方的默契程度，經(jīng)過長期的實踐、探討，更容易尋找到一條“輪崗實習(xí)”的科學(xué)管理之路。
2、在三贏的基礎(chǔ)上確定各崗位實習(xí)的時間輪崗實習(xí)的過程中，如果在某一崗位的實習(xí)時間過長，那么不僅會降低同學(xué)們實踐學(xué)習(xí)的積極性，而且也達(dá)不到輪崗的目的。相反，如果在某一崗位實習(xí)時間過短，那么學(xué)生們不僅學(xué)不到真正的崗位技能，而且也會增大酒店的人事、培訓(xùn)和管理成本。所以在確定各崗位實習(xí)時間時，應(yīng)由酒店、煙臺開發(fā)區(qū)職業(yè)中專和學(xué)生各派代表進(jìn)行周密計劃和全方位探討，在三贏，也就是既保證學(xué)生們在本部門實習(xí)期間基本掌握崗位技能，又不影響煙臺開發(fā)區(qū)職業(yè)中專實踐教學(xué)安排，還能盡量不影響酒店的正常運(yùn)轉(zhuǎn)和業(yè)務(wù)處理的基礎(chǔ)上確定各崗位的實習(xí)時間。當(dāng)然，這個時間沒有固定的界限，通常情況下，如果實習(xí)期為一年，那么每個崗位的實習(xí)期限一般為兩個月，但如果實習(xí)期為半年，那么每個崗位的實習(xí)期限一般為一個月。但這只是通常情況下，如果某學(xué)生輪崗實習(xí)過程中，達(dá)不到某部門的考核標(biāo)準(zhǔn)，那也有可能延長在某部門的學(xué)習(xí)期限。
3、煙臺開發(fā)區(qū)職業(yè)中專根據(jù)各崗位實習(xí)考核標(biāo)準(zhǔn)決定實習(xí)報酬在輪崗實習(xí)的報酬上，為了時刻保證同學(xué)們的學(xué)習(xí)積極性。
并保證酒店能正常運(yùn)營，酒店可以根據(jù)各部門的實習(xí)考核標(biāo)準(zhǔn)制定靈活的“實習(xí)報酬制度”。當(dāng)某實習(xí)生在某個部門實習(xí)期間達(dá)到考核標(biāo)準(zhǔn)時，發(fā)給學(xué)生規(guī)定的實習(xí)報酬；當(dāng)某實習(xí)生不能達(dá)到某部門的考核標(biāo)準(zhǔn)時，視程度扣發(fā)一定的報酬。當(dāng)然，如果某實習(xí)生能超額完成考核任務(wù)，那么酒店應(yīng)在應(yīng)有報酬的基礎(chǔ)上予以獎勵，這才是科學(xué)的輪崗實習(xí)報酬制度。
4、做好學(xué)生們輪崗實習(xí)前的穩(wěn)定工作3.2.1端正同學(xué)們輪崗實習(xí)態(tài)度由于輪崗的過程中容易造成同學(xué)們“試試看”和“玩玩”的態(tài)度，那么就應(yīng)該在輪崗實習(xí)前做好思想鞏固工作。明確告知學(xué)生，輪崗并不是某些同學(xué)想的那樣，這干兩天，那干兩天了事，而是有酒店的考核標(biāo)準(zhǔn)跟著。完不成考核標(biāo)準(zhǔn)，不僅沒有合格的輪崗實習(xí)成績，而且工作表現(xiàn)也直接與勞動報酬掛鉤，時刻提醒同學(xué)們珍惜這來之不易的學(xué)習(xí)機(jī)會。
5、建立各部門輪崗實習(xí)考核標(biāo)準(zhǔn)為了避免同學(xué)們“門門學(xué)，門門不精”，酒店應(yīng)該有一套對實習(xí)生的績效考核制度和標(biāo)準(zhǔn)。既肯定某些實習(xí)生的價值和對酒店的貢獻(xiàn)，根據(jù)相應(yīng)的成績給予獎勵，又指出某些實習(xí)生的失誤和不足，不斷對其進(jìn)行培訓(xùn)、考核和監(jiān)督，直到該生達(dá)到實習(xí)生考核標(biāo)準(zhǔn)為止，這樣，才能真正達(dá)到輪崗實習(xí)的目的。酒店不是福利院，不可能不惜一切代價的滿足所有人的要求，這樣會使那些真正付出的員工心里不平衡。因為我努力與否所獲得的和不付出所得到的是一樣的，我又何必付出呢？所以酒店的獎勵只給那些優(yōu)秀的員工。實習(xí)生輪崗?fù)瑯尤绱耍鶕?jù)績效考核所得的結(jié)果，對于考評結(jié)果好的員工，給予其輪崗的機(jī)會。這樣一來。
為實習(xí)生們的工作提供了一個良好、健康的競爭環(huán)境，如果想學(xué)到更多的東西，只能靠自己的努力來換取，社會就是這么殘酷。在這里，沒有付出就有回報是不可能的事情。
6、明確規(guī)定各崗位實習(xí)短期限以上已說明，酒店不是福利院，不是你想怎么樣就怎么樣的。作為一名輪崗實習(xí)的學(xué)生，一人有雙重的身份，實習(xí)期間既是一名學(xué)生又是酒店的一名員工。為了保證輪崗實習(xí)質(zhì)量，煙臺開發(fā)區(qū)職業(yè)中專和企業(yè)應(yīng)該簽訂“頂崗實習(xí)協(xié)議”，明確規(guī)定各崗位實習(xí)期限，并要求學(xué)生們嚴(yán)格遵守。學(xué)生們不僅不可以自動放棄某個部門的學(xué)習(xí)，而且要是達(dá)不到該部門的考核標(biāo)準(zhǔn)，還要延長在此部門的學(xué)習(xí)期限，否則不僅沒有實習(xí)成績，更不會有勞動報酬。相信這么做，同學(xué)們就不會再有隨便的想法了。
總結(jié)：煙臺開發(fā)區(qū)職業(yè)中專發(fā)現(xiàn)，輪崗實習(xí)是有兩面性的，煙臺開發(fā)區(qū)職業(yè)中專和酒店把握的好，就會達(dá)到理想的實習(xí)目的，相反，如果煙臺開發(fā)區(qū)職業(yè)中專和酒店把握的不好，那么輪崗實習(xí)就會一團(tuán)糟。煙臺開發(fā)區(qū)職業(yè)中專和酒店雙方。
應(yīng)該不斷發(fā)現(xiàn)輪崗實習(xí)中存在的問題，并在實踐中不斷總結(jié)經(jīng)驗，努力尋找輪崗實習(xí)科學(xué)管理之路，只有這樣，才能終實現(xiàn)輪崗實習(xí)中煙臺開發(fā)區(qū)職業(yè)中專、學(xué)生和酒店的三贏。
