山東藍海學校教您吃出養生

山東藍海學校為您精心準備了春季的養生美味菜，不妨在不忙的時候親自下廚體驗一下烹飪的趣味！

驚蟄（2014年3月6日）

驚蟄，代表著桃花開、黃鸝鳴、燕飛來。人體的陽氣開始升發，此時飲食應清溫平淡、多吃一些清肝降火的食物。

春分（2014年3月21日）

春分平分了晝夜，氣溫穩定上升，正式進入春意融融的春天。這時身體新陳代謝加快，要多到戶外活動，保持心情愉悅。

推薦食材---------------------------

菠菜

口感：綿軟清甜，有淡淡的澀味。

營養價值：含有大量的β胡蘿卜素和維生素C，美目又美膚；菠菜鎂和葉酸的含量也很高，是防春燥的好幫手。

這樣吃：吃菠菜不要去除根部，紅色的菠菜根也很營養。

芝麻菠菜：菠菜+白芝麻

做法：將菠菜焯一下水，瀝干水分切成段；白芝麻炒香晾涼；生抽、鹽、糖調勻，淋在菠菜上拌勻，后撒上白芝麻即可。

現代小微提醒：

菠菜草酸含量高，與豆腐這類含鈣高的食物一起食用時，建議先用開水焯燙一下。

香椿

口感：有淡淡的苦味，但鮮嫩爽口、香味濃郁。

營養價值：香椿被稱為“樹上蔬菜”，揮發性的香味能刺激食欲，讓人胃口大開；含有豐富的維生素E，有美容抗衰老的作用；另外香椿還有清熱解毒的功效。

這樣吃：香椿炒雞蛋：香椿+雞蛋

做法：香椿先用水焯燙一下，瀝干水分切碎，雞蛋打散與香椿拌勻，入鍋炒散，加入少量鹽調味即可。

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