廚師專業(yè)的發(fā)展前景

　　據(jù)權(quán)威部門統(tǒng)計(jì)，未來五年中國廚師的總需求量為408.4萬人，廚師已成為前景為廣闊的高收入階層。據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國目前僅有800萬中餐職業(yè)廚師，相對于13億中國人來說，這個數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，在國際上中餐廚師又是缺口大的行業(yè)之一，在高收入排行榜上，私營業(yè)為主、銷售員、管理人員、明星及經(jīng)營經(jīng)紀(jì)人占第1-4位，廚師名列第五位，烹飪行業(yè)已經(jīng)成為很多有志青年認(rèn)可的高薪職業(yè)。
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　　聊城新華技校緊跟時代需求，開設(shè)了廚師專業(yè)，下設(shè)家常菜班、油條班、拉面板、面食班、廚師一級班、廚師二級班、廚師三級班。另有糕點(diǎn)特色專業(yè)班，分為蛋糕系列、月餅系列、面包系列、酥類系列、中點(diǎn)系列。其教授課程主要涉及中國菜的制作。中國菜已經(jīng)經(jīng)歷了四五千年的發(fā)展歷史，它由歷代宮廷菜、官府菜及各地方菜系所組成，主體是各地方風(fēng)味菜，其高超的烹飪技術(shù)和豐富的文化內(nèi)涵，堪稱世界一流。畢業(yè)后可進(jìn)入全國各大中型酒店、酒樓、連鎖店、省市政府機(jī)關(guān)的后勤、招待所、企業(yè)內(nèi)部餐廳等，月薪2000-6000元。

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