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泰安技師學院烹飪專業好不好？

瀏覽[3588]次 [2017-5-2]

泰安技師學院烹飪專業好不好？烹飪專業是近幾年就業前景非常不錯的專業，泰安技師學院今年開設的烹飪專業是學校的特色專業，也是同學們火熱報名的專業，培養高素質、高技能的烹飪人才！

　　泰安市工程職業中等專業學校是泰安市教育局在泰安技師學院的基礎上批準建立的一所職業中專 ,依托泰安技師學院師資設備，融合技工院校辦學特色，在泰安市教育局指導下進行教學管理，享受職業中專學校學生待遇。

泰安技師學院烹飪專業：

（一）培養目標：培養具有熟練的烹飪工藝實踐技藝、寬厚的烹飪科學理論以及相應的餐飲管理知識與營銷業務能力的高級職業技術人才。能從事大、中型飯店及集團餐飲部門的技術及管理工作，也可在中、高等烹飪學校或相關科研部門從事教學、科研工作。

（二）課程設置：烹飪原料學、食品衛生與安全、烹飪營養學、中國飲食保健學、烹調工藝學、面點工藝學、江蘇名點、江蘇名菜、中國名菜、管理學原理、餐飲管理與實務。

（三）知識技能：

　　1、能準確運用常用中式廚房設備、東西，并進行平時保護與養護，保障操作安全。
　　2、能依照《中華人民共和國食物安全法》的請求辨別并合理運用多見的烹調質料。
　　3、能對常用烹調質料進行加工處理。
　　4、能依照多見中式菜肴的加工制造流程，對慣例中式宴席所需的烹調質料進行合理的組配與加工。
　　5、能依照中式烹調各環節的操作原則及請求，運用多見的中式烹調技法制造不一樣風味的多見菜肴。
　　6、能運用食物雕琢、涼菜制造、食物拼擺的根底外型辦法和基本技法，加工制造制品。
　　7、能對烹調質料半制品進行成本核算。
　　由此可見，泰安技師學院烹飪專業還是很不錯的呢，學校以教育教學質量為生命線，實行開放式辦學，封閉式管理，培養全方面烹飪人才，讓你畢業之后圓廚師夢！

熱門標簽：
泰安技師學院烹飪

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