山東省城市服務技師學院烹飪系有哪些專業(yè)？

山東省城市服務技師學院烹飪系有哪些專業(yè)呢？如今，隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們對生活水平的要求也越來越高，其中就包括美食，隨之廚師行業(yè)也成為熱門行業(yè)，山東省城市服務技師學院為了滿足市場需求設立了烹飪系，其中包含哪些專業(yè)呢？下面小編為大家詳細介紹一下。

山東省城市服務技師學院烹飪系專業(yè)設置：

烹飪(中式烹調(diào)方向)（山東省名牌重點專業(yè)）：

培養(yǎng)目標：主要培養(yǎng)從事國內(nèi)外星級酒店、大型餐飲企業(yè)的中、高級烹調(diào)師及餐廳管理工作人員。畢業(yè)后可獲得中式中、高級烹調(diào)師職業(yè)資格證書。

主要專業(yè)課程：烹調(diào)工藝學、原料加工技術(shù)、烹飪原料學、面點工藝學、熱菜制作、冷菜制作、雕刻技術(shù)、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、成本核算等。

烹飪(西式烹調(diào)方向)：

培養(yǎng)目標：主要培養(yǎng)從事國內(nèi)外星級酒店、大型中（西）餐飲企業(yè)的中、高級西式烹調(diào)師及餐廳管理工作人員。畢業(yè)后可獲得中（西）式高級烹調(diào)師職業(yè)資格證書。

主要專業(yè)課程：烹飪原料學、烹調(diào)工藝學、面點工藝學、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、西餐設備與用具、西餐工藝學、意大利菜肴制作、調(diào)酒、咖啡制作等。

烹飪(中西式面點方向)：

培養(yǎng)目標：主要培養(yǎng)從事國內(nèi)外星級酒店、大型中（西）餐飲企業(yè)的中、高級中西式面點師及餐廳管理工作人員。畢業(yè)后可獲得中（西）式中、高級面點師職業(yè)資格證書。

主要專業(yè)課程：西餐工藝學、烹飪營養(yǎng)衛(wèi)生、面包制作技術(shù)、西式面點制作技術(shù)、西點裝飾技術(shù)、西菜制作技術(shù)、中式面點制作技術(shù)、調(diào)酒、咖啡制作等

營養(yǎng)配餐：

培養(yǎng)目標：主要培養(yǎng)從事療養(yǎng)院、康復中心、星級賓館、學校、幼兒園、食品生產(chǎn)等企業(yè)的中、高級營養(yǎng)配餐員。畢業(yè)后可獲得高級營養(yǎng)配餐員及高級面點師職業(yè)資格證書。

主要專業(yè)課程：烹飪營養(yǎng)學、藥膳食療、飲食保健、烹飪衛(wèi)生學、烹飪原料學、公共營養(yǎng)與特殊人群營養(yǎng)、營養(yǎng)配膳與制作、烹調(diào)工藝學、面點工藝學等。

農(nóng)副產(chǎn)品加工 （涉農(nóng)專業(yè)）：

主要培養(yǎng)從事農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)、建設、管理、服務一線生產(chǎn)服務、技術(shù)與管理的素質(zhì)高、業(yè)務能力強的食品尤其是農(nóng)副產(chǎn)品加工與檢驗的專門人才，畢業(yè)后可獲得中、高級食品檢驗工職業(yè)資格證書。

主要專業(yè)課程：農(nóng)產(chǎn)品加工學、食品工藝學、食品生物化學、食品機械與設備、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品檢驗與分析、食品貯藏與保鮮、烹調(diào)工藝學、面點工藝學等。

上述專業(yè)，大家有感興趣的嗎？如果有，就趕緊報名學習吧。山東省城市服務技師學院交通便利，實訓設施完善，師資一流，專業(yè)種類多，就業(yè)有保障！選擇山東省城市服務技師學院，就相當于選擇了成功！