煙臺工貿技師學院：冬季養生食物有哪些？

時間進入到11月底，我國大部分地區進入到了“速凍”時期。因此，冬季養生是很重要的。那么今天，我們就請煙臺工貿技師學院烹飪技術系的老師來給大家推薦幾個冬季養生食物，希望大家能夠喜歡。

冬季養生食物

1、黃豆芽

黃豆芽是大豆在水中浸泡發芽的產物，在這個過程中，自身酶的作用下，大豆中蛋白質結構變得疏松，蛋白質的消化率和生物效價提高，維生素b1、b2、c的含量以及水溶性纖維素量增加，成為理想的高營養蔬菜。

2、香菇

香菇含有多種維生素和礦物質、50多種酶及游離氨基酸、膽堿、腺嘌呤、麥角甾醇及香菇多糖，有抑制體內合成膽固醇，促進膽固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。

3、牛奶

牛奶是人體營養素的好來源之一，蛋白質中含有人體9種必需氨基酸;脂肪的顆粒小，呈高度分散狀態，所以消化率高;牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，它有利于乳酸菌的繁殖，抑制腐敗菌的生長。中醫認為，牛奶味甘平，有補虛養身、生津潤腸、消渴等作用。

4、黑木耳

黑木耳含較多的微量元素、維生素b1、b2、胡蘿卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等，有防止血液凝結、心腦血管疾病、大便干結的作用。中醫認為黑木耳性平味甘，有補氣、益智、生血功效，對貧血、腰腿酸軟、肢體麻木有效。

5、鱸魚

鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質、脂肪、維生素b2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。

好了，以上就是冬季養生食物的介紹了。大家如果還想了解更多飲食小技巧或者烹飪技術的話，那么大家可以來煙臺工貿技師學院報考烹飪技術系。同時學校對畢業生實行跟蹤三年服務制度（在畢業后3年內，推薦3次就業機會），保證每位學生找到理想工作！