煙臺波絲蒂糕點培訓(xùn)學(xué)校：慕斯西點學(xué)什么？

西點，憑借精致漂亮的外表、滑膩甘甜的口感跟緩解饑餓、調(diào)節(jié)心情的功能深受各個年齡段人們的喜愛，店鋪里售賣的西點固然美味，但是自己制作的西點更是別有一番風(fēng)味。現(xiàn)在越來越多的人選擇去學(xué)習(xí)西點的制作方法，但是僅靠著自學(xué)難免有些不得要領(lǐng)。煙臺波絲蒂糕點培訓(xùn)學(xué)校特別開設(shè)了慕斯西點班，羅列了詳細(xì)的課程表，歡迎大家了解。

煙臺波絲蒂糕點培訓(xùn)學(xué)校慕斯西點班

1、慕斯西點概況

慕斯西點是一種以慕斯粉為主材料的糕點。慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。早出現(xiàn)在美食之都法國巴黎，大師們在奶油中加入起穩(wěn)定作用和改善結(jié)構(gòu)，口感和風(fēng)味的各種輔料，使之外型、色澤、結(jié)構(gòu)、口味變化豐富，更加自然純正，冷凍后食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。

2、課程安排

第1天：慕斯理論知識、原味海綿蛋糕、巧克力海綿蛋糕

第2天：巧克力配件制作，馬卡龍及餡料制作

第3天：各種水果果醬的制作，醬汁以及各式奶油霜制作

第4、5天：原味和各種水果味慕斯

第6、7天：巧克力慕斯

第8、9天：茶味慕斯

第10、11天：乳酪類慕斯

第12天：輕乳酪蛋糕，酸奶乳酪蛋糕，熏乳酪蛋糕，藍(lán)莓乳酪蛋糕

第13、14天：冷蘇夫力，熱蘇夫力，凝固型布丁，蒸烤型布丁

第15、16天：風(fēng)味蛋糕，黑森林蛋糕，紅絲絨蛋糕，瑪?shù)铝盏案猓�布朗尼蛋糕，伯爵蛋糕，歌劇院蛋糕，熔巖巧克力蛋糕，酒味巧克力蛋糕

第17、18天：手工巧克力制作，法式水果軟糖，草莓味軟糖，百香果味軟糖，紅莓軟糖，奇異果軟糖、臺灣牛軋?zhí)牵�水果硬糖，棉花�?/span>

第19天：臺灣鳳梨酥及餡料制作，日式和果子，雪媚娘，草莓大福，蔓越莓餅干

第20天：蒸烤蛋糕

二十天，讓你變成制作慕斯西點的大師，再也不用擔(dān)心不會制作的問題了~煙臺波絲蒂糕點培訓(xùn)學(xué)校教授的課程簡單易懂，不僅容易上手操作，其配方也非常獨特，制作出來的西點口感絕佳！想要掌握慕斯西點制作技術(shù)的小伙伴，煙臺波絲蒂糕點培訓(xùn)學(xué)校不會讓你失望！如果有其他疑問，歡迎來電咨詢。