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煙臺(tái)波絲蒂糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校韓式裱花班5.14開課啦！

瀏覽[3056]次 [2018-5-8]

　　俗話說“一技在身，勝過家財(cái)萬貫”，煙臺(tái)波絲蒂糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校韓式裱花由資深西點(diǎn)師劉君老師親自授課，有報(bào)名學(xué)習(xí)的同學(xué)請(qǐng)抓緊時(shí)間報(bào)名，為保證培訓(xùn)質(zhì)量，此次培訓(xùn)只招收20名學(xué)員，額滿不收，學(xué)期15天。

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　　韓式裱花蛋糕是蛋糕界的“白富美”不僅顏值高，還能奪人芳心。無論有無基礎(chǔ)都可以輕松入門，從基礎(chǔ)化切入，從單一花型一朵朵介紹，構(gòu)成、裱制手法，剖析每種材料的特性，讓學(xué)員做到舉一反三在制作和練習(xí)的過程中衍生出不同花型和種類，有利于自我的提升。
　　

　　韓式裱花班課程

　　
　　課程時(shí)間: 15天
　　
　　第一天:
　　1.了解韓式裱花的由來、特點(diǎn)以及原料的選擇，裱花工具的介紹和使用說明，（花嘴、裱花袋、花剪、轉(zhuǎn)臺(tái)、抹刀等）
　　2.豆沙裱花的材料和配方，英式奶油霜的制作方法。

　　3.玫瑰花的制作手法。

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　　第二天；學(xué)到五瓣花、蘋果花、雛菊、三色堇、月見草幾種花型的擠制手法，從奶油霜的調(diào)配色以及色彩的漸變。
　　
　　第三天；所學(xué)的花型有奧斯汀玫瑰、牡丹、毛茛、緞帶玫瑰、滿天星。
　　
　　第四天；芍藥、山茶花、罌粟花、郁金香、蘭盆漸變色及雙色的應(yīng)用。
　　
　　第五天；向日葵、康乃馨、大麗花、菊花、小野菊花。
　　
　　第六天；整款蛋糕直胚的抹法，浪漫玫瑰的做法，依次學(xué)習(xí)每款主花配葉、配花，老師示范流線型蛋糕組合的技法，學(xué)員隨后完成各自的作品組合。
　　

　　第七天；水仙花、無名花、木槿、花環(huán)蛋糕的演示布局。

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　　第八---十一天；豆沙霜的狀態(tài)比例調(diào)配，制作不同的花型及軟硬程度的把控，整體配色，組裝的技巧，色彩的處理，混色、漸變色、分色、暈染技巧，花朵移動(dòng)擺放技巧層次遞進(jìn)立體關(guān)系的處理。色粉的運(yùn)用，進(jìn)口食用色素的技巧運(yùn)用，改良花嘴技巧，花卉上色組裝，進(jìn)行成品蛋糕的制作。（花籃、花盆、心形、半花布局、芭比、雙層蛋糕、多層蛋糕等）
　　
　　第十二天；意式奶油霜的實(shí)操練習(xí)，杯子蛋糕的做法，大蛋糕胚的做法（重油、海綿、戚風(fēng)）
　　
　　第十三天；方形蛋糕，（異性蛋糕，立體蛋糕可選），多肉植物（包括松球、漿果、等十二種）
　　

　　第十四天；奶油霜轉(zhuǎn)印技巧，3D浮雕手繪蛋糕、刷繡蛋糕。

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　　第十五天；學(xué)員獨(dú)立完成畢業(yè)作品。

　　怎么樣？看了上述韓式裱花班的介紹，大家是不是也想來煙臺(tái)波絲蒂糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校報(bào)名學(xué)習(xí)了呢？煙臺(tái)波絲蒂糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校是煙臺(tái)地區(qū)一所專門培養(yǎng)糕點(diǎn)人才的學(xué)校，學(xué)校辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富師資力量強(qiáng)，想學(xué)糕點(diǎn)技術(shù)的同學(xué)千萬不要錯(cuò)過呦！

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