職教活動周暨技能活動月煙臺工貿技師學院精彩繼續！

　　01旅游系全國大賽七連冠

　　由“鼎盛諾藍杯”第十屆全國旅游院校服務技能（導游服務）大賽現場傳來消息，煙臺工貿技師學院（煙臺旅游學校）選派的三名選手獲得個人一等獎3個，團體獎第一的好成績，實現了參加全國旅游院校服務技能大賽“七連冠”。

　　為期三天的“鼎盛諾藍杯”第十屆全國旅游院校服務技能（導游服務）大賽終于在浙江旅游職業學院落下帷幕。本屆大賽共有來自全國31個省市自治區的303所高等院校和68所中職學校的1160名選手參加，參加人數之多，創歷史新高。賽項規格高、項目全，難度大，創新點多，是中國旅游協會旅游教育分會促進人才供給側和產業需求相適應，推動旅游職業教育優質發展的高賽事。

　　講解、才藝展示、理論知識考試三個項目。在備賽中，煙臺工貿技師學院（煙臺旅游學校）大賽團隊凝心聚力，頑強拼搏，讓選手們在各項展示中名列前茅，選手良好的專業水平和職業素養贏得全國兄弟院校的高度評價，也充分展示了我院旅游專業的雄厚的辦學實力和先進的教育教學理念。經過激烈的角逐，我院三名選手在中職院校171名選手中，過關斬將，分別以個人總分第一、二、十七的好成績一舉獲得個人一等獎3個，并以參賽隊總分第一的好成績榮獲團體獎，取得了我院參加全國旅游院校服務技能大賽“七連冠”的好成績。

　　此次活動老師們用心解答每位教職工老師用車時的疑問，通過檢測維修為教職工普及了相關保養及維修方面的理論知識，共免費檢測汽車35輛，為26輛汽車維修。既為教職工送去了優質的便民維修服務，受到老師們的大力歡迎，同時又讓廣大的老師們出行多一份保障，送去了一絲溫暖。

　　03應用系以賽促學共提高

　　05烹飪系：烹飪小廚房開錄

　　滕家華展示的第一道菜是北方傳統家常菜炒肉拉皮，這道菜深受北方地區老百姓的喜愛。看似簡單的用料，工藝過程卻一點不簡單。滕大師全程一絲不茍，單是配菜的胡蘿卜絲、黃瓜絲、蛋皮絲、木耳絲、洋蔥絲樣樣精細，刀功精湛。接下來的起鍋、熱油，再到爆鍋炒肉，焯粉皮，后的擺盤，所有的動作一氣呵成行云流水，一道簡單的家常菜在滕大師的手中變幻無窮，宛如一道藝術品。隨后滕大師開始了他的第二道菜，也是一道歷史悠久的地道魯菜——大蝦。

　　眾所周知，煙臺是魯菜的發祥地之一，尤以海鮮類食材見長，在歷史悠久的烹飪文化中，沒有產生工業味精之前，魯菜大師就研究出以海腸、蝦子曬干化為粉末，加到菜品中提鮮的烹飪技法，這樣烹制出的菜品無一不芳香鮮醇，回味無窮，加上海鮮本就名貴，因此魯菜成為歷代宮廷里受歡迎的菜系，進一步鞏固了魯菜四大菜系之首的地位。大蝦這道菜正是傳統魯菜中這樣一道高端的菜品。