職教活動(dòng)周暨技能活動(dòng)月煙臺(tái)工貿(mào)技師學(xué)院精彩繼續(xù)！

　　01旅游系全國大賽七連冠

　　由“鼎盛諾藍(lán)杯”第十屆全國旅游院校服務(wù)技能（導(dǎo)游服務(wù)）大賽現(xiàn)場傳來消息，煙臺(tái)工貿(mào)技師學(xué)院（煙臺(tái)旅游學(xué)校）選派的三名選手獲得個(gè)人一等獎(jiǎng)3個(gè)，團(tuán)體獎(jiǎng)第一的好成績，實(shí)現(xiàn)了參加全國旅游院校服務(wù)技能大賽“七連冠”。

　　為期三天的“鼎盛諾藍(lán)杯”第十屆全國旅游院校服務(wù)技能（導(dǎo)游服務(wù)）大賽終于在浙江旅游職業(yè)學(xué)院落下帷幕。本屆大賽共有來自全國31個(gè)省市自治區(qū)的303所高等院校和68所中職學(xué)校的1160名選手參加，參加人數(shù)之多，創(chuàng)歷史新高。賽項(xiàng)規(guī)格高、項(xiàng)目全，難度大，創(chuàng)新點(diǎn)多，是中國旅游協(xié)會(huì)旅游教育分會(huì)促進(jìn)人才供給側(cè)和產(chǎn)業(yè)需求相適應(yīng)，推動(dòng)旅游職業(yè)教育優(yōu)質(zhì)發(fā)展的高賽事。

　　講解、才藝展示、理論知識(shí)考試三個(gè)項(xiàng)目。在備賽中，煙臺(tái)工貿(mào)技師學(xué)院（煙臺(tái)旅游學(xué)校）大賽團(tuán)隊(duì)凝心聚力，頑強(qiáng)拼搏，讓選手們在各項(xiàng)展示中名列前茅，選手良好的專業(yè)水平和職業(yè)素養(yǎng)贏得全國兄弟院校的高度評(píng)價(jià)，也充分展示了我院旅游專業(yè)的雄厚的辦學(xué)實(shí)力和先進(jìn)的教育教學(xué)理念。經(jīng)過激烈的角逐，我院三名選手在中職院校171名選手中，過關(guān)斬將，分別以個(gè)人總分第一、二、十七的好成績一舉獲得個(gè)人一等獎(jiǎng)3個(gè)，并以參賽隊(duì)總分第一的好成績榮獲團(tuán)體獎(jiǎng)，取得了我院參加全國旅游院校服務(wù)技能大賽“七連冠”的好成績。

　　此次活動(dòng)老師們用心解答每位教職工老師用車時(shí)的疑問，通過檢測維修為教職工普及了相關(guān)保養(yǎng)及維修方面的理論知識(shí)，共免費(fèi)檢測汽車35輛，為26輛汽車維修。既為教職工送去了優(yōu)質(zhì)的便民維修服務(wù)，受到老師們的大力歡迎，同時(shí)又讓廣大的老師們出行多一份保障，送去了一絲溫暖。

　　03應(yīng)用系以賽促學(xué)共提高

　　05烹飪系：烹飪小廚房開錄

　　滕家華展示的第一道菜是北方傳統(tǒng)家常菜炒肉拉皮，這道菜深受北方地區(qū)老百姓的喜愛。看似簡單的用料，工藝過程卻一點(diǎn)不簡單。滕大師全程一絲不茍，單是配菜的胡蘿卜絲、黃瓜絲、蛋皮絲、木耳絲、洋蔥絲樣樣精細(xì)，刀功精湛。接下來的起鍋、熱油，再到爆鍋炒肉，焯粉皮，后的擺盤，所有的動(dòng)作一氣呵成行云流水，一道簡單的家常菜在滕大師的手中變幻無窮，宛如一道藝術(shù)品。隨后滕大師開始了他的第二道菜，也是一道歷史悠久的地道魯菜——大蝦。

　　眾所周知，煙臺(tái)是魯菜的發(fā)祥地之一，尤以海鮮類食材見長，在歷史悠久的烹飪文化中，沒有產(chǎn)生工業(yè)味精之前，魯菜大師就研究出以海腸、蝦子曬干化為粉末，加到菜品中提鮮的烹飪技法，這樣烹制出的菜品無一不芳香鮮醇，回味無窮，加上海鮮本就名貴，因此魯菜成為歷代宮廷里受歡迎的菜系，進(jìn)一步鞏固了魯菜四大菜系之首的地位。大蝦這道菜正是傳統(tǒng)魯菜中這樣一道高端的菜品。