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青島滿天星職業培訓學校跟你聊聊披薩的前世今生

瀏覽[2166]次 [2018-8-16]

披薩是很受當代年輕人的食物之一，這種源于意大利的食物現在已經風靡全球。那么大家對披薩了解多少呢？接下來就由青島滿天星職業培訓學校西餐專業的老師來給大家講一講關于披薩的那些事，各位“吃貨”千萬不要錯過呦！

青島滿天星職業培訓學校跟你聊聊披薩的前世今生

披薩起源

公元前三世紀，羅馬歷史記載：圓麥餅+橄欖油+香料+石上烤

披薩分類

1、按大小分類
A.9英寸比薩餅、建議1-2人食用
B.12英寸比薩餅、建議2-3人食用
C.14英寸比薩餅、建議3-4人食用

2、按餅底分類
A.鐵盤比薩餅(PanPizza)
B手拋比薩餅(Hand-tossedStylePizza)

3、按餅底的成型工藝分類
A.機械加工成型餅底
B.全手工加工成型餅底

4、按烘烤器械分類
A.電烤
B.燃氣烤
C.木材爐烤

5、按總體工藝分類
A.意式比薩餅
B.美式比薩餅

判斷披薩好壞的方法

1、上等的匹薩必須具備四個特質：新鮮餅皮、上等芝士、奶酪、匹薩醬和新鮮的餡料。
2、餅底一定要現做，面粉一般選用指定品牌，春冬兩季用甲級小麥研磨而成的餅底會外層香脆、內層松軟。
3、純正乳酪是匹薩的靈魂，正宗的匹薩一般都選用富含蛋白質、維生素、礦物質和鈣質及低卡路里的進口芝士。
4、匹薩醬須由鮮美番茄混合天然香料秘制而成，具有風味濃郁的特點。

5、所有餡料必須新鮮，且都建議使用上等品種，以保證品質。成品匹薩必須軟硬適中，即使將其如“皮夾似的”折疊起來，外層也不會破裂。這便成為鑒定匹薩手工優劣的重要依據一。

看了上述關于披薩的介紹，各位是否也對披薩有了更全面的了解了呢？如果像學習披薩的制作方法，那么你可以來青島滿天星職業培訓學校這里報名和學習。學校的老師將會為你傳授專業技術，確保每個學生都能學有所成！

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