想學中餐？那就選山東藍海職業學校吧！

中餐是我們從小吃到大的，盡管現在我們的美食街里面混雜著不少西餐、日料、韓料這樣的外國美食文化，但是中餐永遠都在我們心中占據著非常重要的地位。一些想要進入廚師行業的人選擇也是中餐，山東藍海職業學校的中餐烹飪與營養膳食專業是山東省品牌專業，教學水平不錯，接下來小編就為大家詳細介紹一下吧。

一、山東藍海職業學校背景概況

山東藍海職業學校擁有中餐烹飪與營養膳食、高星級飯店運營與管理、西餐烹飪3個省級品牌專業，1個東營市首席技師工作站，1個省級職業教育名師工作室和1個山東省職業院校教學團隊，是“國家級重點中等職業學校”“全國教育系統先進集體”“山東省規范化中等職業學校”“山東省校企合作先進單位”“山東省現代學徒制試點學校”。

二、山東藍海職業學校中餐烹飪與營養膳食專業詳細情況簡介

1、中式面點方向

學習各類蒸品、炸品、烤品、煎品以及地方小吃類中式面點和高星級酒店經營的各類面食，重點學習《面點制作技藝》、《冷菜制作》、《餐飲成本核算》等專業課程，學生熟練掌握各類面點品種的制作技藝，具備面點、涼菜等酒店主要運營品種的制作能力，能勝任星級酒店、大中型飯店相關崗位工作。

2、中餐烹飪方向

除學習必需的基礎文化課外，重點學習《烹飪原料與初步加工技術》、《烹飪工藝與熱菜制作》、《冷菜制作與食品雕刻技術》等專業課程，實訓采用實景化、理實一體化教學模式，從藍海酒店集團千款菜品庫精心挑選數百款酒店流行菜品用于教學，同時學習高檔花色拼盤及雕刻技術，培養學生系統掌握中餐烹飪專業理論知識，具備菜品烹調技術和酒店主要運營菜品的制作能力，能勝任高星級酒店、大中型飯店熱菜烹調等工作。

以上就是小編為大家介紹的山東藍海職業學校中餐烹飪與營養膳食專業的具體情況了，課程內容是不是大家中意的呢？民以食為天，廚師是不會失業的職位，就業前景一直都很好。要是你想要學習正規的中餐烹飪方法，那就選擇山東藍海職業學校吧。