山東藍海職業學校有哪些烹飪專業？

山東藍海職業學校有哪些烹飪專業？山東藍海職業學校開設中餐烹飪與營養膳食、高星級飯店運營與管理、西餐烹飪等7個專業，由東營區政府和山東藍海酒店集團合作共建，是“國家級重點中等職業學校”。學校的烹飪專業是品牌專業，下面小編就為大家介紹一下！

山東藍海職業學校烹飪專業

一、中餐烹飪與營養膳食專業（山東品牌專業）

中餐烹飪方向除學習必需的基礎文化課外，重點學習《烹飪原料與初步加工技術》《烹飪工藝與熱菜制作》《冷菜制作與食品雕刻技術》等專業課程，實訓采用實景化、理實一體化教學模式，從藍海酒店集團千款菜品庫精心挑選數百款酒店流行菜品用于教學，同時學習高檔花色拼盤及雕刻技術，培養學生系統掌握中餐烹飪專業理論知識，具備菜品烹調技術和酒店主要運營菜品的制作能力，能勝任高星級酒店、大中型飯店熱菜烹調等工作。

二、西餐烹飪專業（本專業為山東省品牌專業）

主要學習《西餐基礎知識》《西餐烹調技術》《西點制作技藝》等專業知識及基礎文化課、實訓課程，采用理實一體化的場景教學，重點學習各類糕點、面包、土司、布丁、泡芙、壽司等西點制作技藝，以及各種調味汁、西餐熱菜、冷菜制作技藝，使學生系統掌握西餐烹飪理論及操作技能，具備西餐各菜式、西點等酒店主要運營品種的制作能力，能勝任高星級酒店西餐等崗位工作。

山東藍海職業學校教學團隊為山東省重點支持的省級教學團隊，由職業教育齊魯名師、中國烹飪大師，全國烹飪大賽金牌指導特級教師，東營市首席技師組成。學生學生不僅可以取得國際承認的中等專業學歷證書，還能取得職業資格證書！山東藍海職業學校報名電話400-660-5933