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        山東藍海職業學校開設哪些山東品牌專業?

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        山東藍海職業學校開設哪些山東品牌專業?山東藍海職業學校是一所頗具現代化的職業教育學校,通過借鑒德國“雙元化”模式,為學生們提供專業化的教學管理模式。山東藍海職業學校實行封閉式管理模式,學校學習氛圍濃厚。山東藍海職業學校所開設的多個專業都是山東省品牌專業,下面小編就來為大家簡單介紹一下吧!



        山東藍海職業學校開設哪些山東品牌專業?

         

        山東藍海職業學校部分專業介紹

        一、中餐烹飪與營養膳食專業(山東品牌專業)

        中餐烹飪方向除學習必需的基礎文化課外,重點學習《烹飪原料與初步加工技術》《烹飪工藝與熱菜制作》《冷菜制作與食品雕刻技術》等專業課程,培養學生系統掌握中餐烹飪專業理論知識,具備菜品烹調技術和酒店主要運營菜品的制作能力,能勝任高星級酒店、大中型飯店熱菜烹調等工作。

         

        中式面點方向重點學習《面點制作技藝》《冷菜制作》《餐飲成本核算》等專業課程,學生熟練掌握各類面點品種的制作技藝,具備面點、涼菜等酒店主要運營品種的制作能力,能勝任星級酒店、大中型飯店相關崗位工作。

         

        二、西餐烹飪專業(本專業為山東省品牌專業)

        主要學習《西餐基礎知識》《西餐烹調技術》《西點制作技藝》等專業知識及基礎文化課、實訓課程,采用理實一體化的場景教學,重點學習各類糕點、面包、土司、布丁、泡芙、壽司等西點制作技藝,以及各種調味汁、西餐熱菜、冷菜制作技藝,使學生系統掌握西餐烹飪理論及操作技能,具備西餐各菜式、西點等酒店主要運營品種的制作能力,能勝任高星級酒店西餐等崗位工作。

          

        三、高星級酒店運營與管理(本專業為山東省品牌專業)


        1、前廳服務與管理

        主要學習星級飯店運營與管理基本理論,星級飯店服務技能和服務規范、管理知識等課程,通過形體訓練、崗位外語、音樂鑒賞、藝術鑒賞等素養提升課程,提升學生藝術修養和綜合素質。結合高星級酒店前廳的體驗學習,強化崗位專項技能和對客溝通、協調能力,使學生具備職業發展能力。

         

        2、高檔宴會服務與管理

        學習各類宴會服務流程及規范、宴會設計、中西方餐飲文化、營養學、酒水知識及消費心理等管理知識和技能,提高學生藝術修養和綜合素質,強化崗位專項技能和溝通。應變能力,使學生具備從事高星級酒店宴會服務與管理工作的能力。

         

        看完了小編的介紹,大家對于山東藍海職業學校的情況是否有進一步了解了呢?山東藍海職業學校擁有一支強大的師資教學團隊,作為學生們強大的后盾,保障學生們在日后就業時更具競爭力,歡迎大家到山東藍海職業學校報名學習!


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