淄博市技師學院現代服務系2020年招生簡章

淄博市技師學院現代服務系2020年招生簡章

淄博市技師學院現代服務系

仁孝禮信立身，研文尚能立才。

工匠精神立志，國學教育立人。

一、淄博市技師學院現代服務系系部介紹

淄博市技師學院現代服務系，是在原經貿系基礎上為適應新時期學院改革發展而成立，歷經十五年的文化品牌積淀，榮譽等身、華耀登場！現代服務系始終堅持國學教育作為學生素質教育的重要支撐，以“仁孝 禮信 研文 尚能”的系訓實現了教學管理、學生管理、春季高考、招生就業的卓越發展。

淄博市技師學院現代服務系下設幼兒教育、烹飪與酒店管理、交通客運服務與管理三個教育教學部，共開設幼兒教育、烹飪（中式烹調）、烹飪（中西式面點）、烹飪（西式烹調）、酒店管理、形象設計、旅游服務與管理等7個專業。

師資管理團隊專業。現有專職教師60余人，副教授以上4人，講師16人，研究生學歷8人，教師平均年齡33歲。多年來，在省、國家各類大賽中多次獲得二等獎、一等獎。目前，現代服務系作為學院大系之一，在校生規模始終保持在2000人左右。

實習實訓設備齊全。擁有全新現代多媒體教室35個，高配置電腦機房4個，電鋼琴室實訓室4個，舞蹈實訓室5個，幼兒活動實訓室2個，幼兒手工實訓室2個，烹飪中餐、西餐、烘焙實訓室12個，宴會服務實訓室1個，咖啡制作實訓室1個，交通客運服務實訓室2個，能夠滿足現有專業全方位的“一體化”教育教學。

現代服務系一直堅持以“訂單”教育作為招生就業的突破口，先后與中國石油、浙江名淘公司、美國科勒、喜來登酒店、淄博知味齋酒店、齊盛賓館、青島金鳳凰酒店、市內各大幼兒院等200余家國內外知名企業形成戰略合作伙伴，100%為學生安置就業，解決學生家長的后顧之憂。

新時代、新面貌、新理念、新作為！今后，我們將努力探索一條“學技能、保就業、促春考”新的辦學路子，秉承 “仁孝禮信立身，研文尚能立才，工匠精神立志，國學教育立人”的育人策略，為每一個有志成才的學子提供廣闊的人生舞臺！

至誠為每一個學子！

大美現代服務系歡迎您！

二、淄博市技師學院現代服務系2020年專業設置及計劃

三、淄博市文化旅游學校2020年專業設置及計劃

淄博市文化旅游學校是依托淄博市技師學院建設的一所公辦學校，設施、設備、師資等資源共享，是淄博市市屬中等專業學校。學校開設專業以升學為主，第三年既可參加春季高考，根據高考成績升入本專科院校；也可直升淄博市技師學院預備技師班。

根據山東省春季高考招生專業類別及涵蓋專業范圍，進行文化課及相關專業技能課的重點輔導。春季高考實行“知識＋能力”考核模式，考試科目為：語文120分，數學120分，英語80分，專業理論200分，專業技能230分，春季高考側重職業技能方面測試，升學率高。

四、淄博市技師學院現代服務系專業介紹

1、幼兒教育專業

專業特色

幼兒教育專業是我院現代服務系的熱門專業，是幼兒教師的搖籃。該專業成立于2003年，至今已有17年的辦學歷史，共擁有在校學生600余人，專職教師二十余人，雙師型教師達到百分之八十以上，多名教師的論文、課件、課題、說課在省市獲獎，是一批在淄博市教學方面有影響力的年輕教師隊伍。

專業課程

學前教育學、學前衛生學、幼兒心理學、鋼琴、舞蹈、美術、手工、聲樂、幼兒文學、幼兒園活動實踐、幼師禮儀、保育員考證等。

就業方向

培養具備學前教育專業知識，聲樂、舞蹈、鋼琴、美工及講故事等藝術表達能力的可從事保教與研究工作的教師、行政人員以及其他相關機構的教學、研究人才。

學院現已與16家單位、3家培訓機構達成長期合作，向各大幼兒園輸送了大批優秀畢業生，很多已經成為用人單位的骨干教師。

２、烹飪（中式烹調）專業

專業特色

中餐烹飪專業是我院的傳統專業，始于1980年。是我院聯合淄博市餐飲旅游飯店行業協會和我市各大酒店開辦的示范性專業，為我市酒店旅游服務行業培養緊缺的烹飪專業人才，并借此向全國推廣淄博特色美食。

該專業成立以來，得到了淄博市政府及學院領導的高度重視，中國烹飪協會、淄博市烹飪餐飲飯店行業協會、淄博市餐飲旅游飯店行業協會領導、專家多次蒞臨我專業指導，先后掛牌成立了知味齋商學院人才培養基地、南京月尚夜上海餐飲有限公司淄博市技師學院高技能人才培訓基地。

本專業培養符合現代餐飲業要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝（包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等），具有較強的飲食保健與營養配餐的能力，現代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業一線的專門技能型人才。通過對學生餐飲管理能力，菜肴制作能力、廚政管理綜合能力的培養讓學生的技能得到最大提升。

學生在校期間可考取中高級中式烹調師、中高級營養配餐員、中高級公共營養師等國家職業資格證書，通過率達到100%。真正實現了學生技能加學歷的“雙證”畢業。

專業課程

熱菜制作，冷菜制作，食品雕刻，烹飪化學，原料學，烹飪營養學，烹飪衛生學，食品衛生學，烹飪美學，中國烹飪概論，中國飲食文化。

就業方向

山東齊盛國際賓館、喜來登大酒店、青島尋創餐飲有限公司宴海大酒店、南京月尚夜上海餐飲有限公司、合家親媽媽菜大酒店、知味齋大酒店、藍海國際大飯店、海悅餐飲有限公司、甲御天下大酒店、儒雅大酒店、濟南海宴餐飲有限公司、青島黃島金鳳凰大酒店、張店賓館、又一村大酒店、海悅西餐廳等五十余家大型餐飲集團。

３、烹飪（中西式面點）專業

專業特色

1.國辦學校 學費全免

我院是國家級重點技工院校、國家級高技能人才培訓基地、全國職業教育優秀學校。

報考我院的全日制學生享受免學費，是廣大學子升學的最佳選擇。

2.設施齊全 學生投入

中西式面點實訓室條件完善，設備齊全。學生學習熱情高漲，學習主動性、積極性高。

3.大賽助力 蓬勃發展

我系學生參加第44屆、45屆世界技能大賽烘焙項目，斬獲三等獎。今年，侯亞寧、張琦慧同學參加第46屆世界技能大賽山東省選拔賽烘焙項目，分別獲得二等獎和三等獎，其中侯亞寧入選山東省集訓隊。

4.師資精良 教學有方

專業教師理論與實踐相結合，理論知識豐富，專業技能精湛。學生入校三年，即可參加春季高考,根據高考成績升入本專科學校。

專業課程

1.理論課程

《烘焙工藝學》《烹飪化學》

《飯店服務心理》《食品安全與衛生》

《烹飪美學》《烹飪英語》《面點技術》

2.實訓課程

《中點基本功》《西點制作》

《蛋糕制作工藝》《裱花制作工藝》

就業方向

強化技能，高薪就業。合格畢業生100%免費推薦就業。工作環境舒適，薪資優厚。

1.星級酒店面點間

2.面包房、烘焙店

3.獨立經營烘焙店

４、烹飪（西式烹調）專業

專業特色

1、舒適優越的工作環境

本專業主要培養能夠從事大中型星級酒店西餐熱菜烹飪、西餐冷菜制作及西廚房日常管理技術技能人才；其工作要求技術性高，環境舒適愜意。

2、優雅愜意的就餐環境

受西方文化的影響，西餐廳布置格調浪漫優雅，華麗的水晶吊燈投射出如夢似幻的斑斕彩光，柔美的音樂加上優質的服務更是讓人心情愉悅。

3、優厚的薪資待遇

隨著經濟全球化的發展，西餐日益成為全國城市餐飲消費的重要文化追求，尤其是一線、二線城市其西餐廚師需求量極速提升并工資待遇優厚，平均工資水平可達8000-10000元不等。

4、學院教學設施完善，師資精良

目前擁有設施健全的西式烹調實訓室，配備萬能蒸烤箱、烤扒一體爐、面火爐、電炸爐、煲仔爐、四開門冰箱等設備，完全滿足日常實訓教學。

5、以大賽為契機，提升技能

不斷積極參加各項競技比賽，已連續3屆（第44、45、46屆）參加世界技能大賽（西餐項目）山東省選拔賽，并取得可觀成績，不斷提高技能水平。

專業課程

西餐烹飪工藝與菜肴制作、西方飲食文化、西餐盤飾與裝盤藝術、西餐原料知識、西餐原料加工、烹飪營養與衛生學、西餐實訓。

就業方向

高檔西餐廳、涉外星級酒店賓館、政府接待中心。

５、酒店管理專業

專業特色

酒店管理（Hotel Management ），是全球十大熱門行業之一。近年來，隨著社會經濟的發展，第三產業的重要組成部分——酒店業發展也十分迅速，每年都有數以千計的新興酒店建立開業。伴隨著酒店業的蓬勃發展，酒店管理專業人才出現了供不應求的局面。

淄博市技師學院酒店管理專業建立于2010年，以培養高星級酒店中基層管理人才為目標，擁有現代化專業實訓室，與淄博喜來登酒店等多家國內外高星級酒店合作辦學，師資力量雄厚。

專業課程

酒水知識與酒吧管理、酒店管理實務、餐廳服務技能、前廳服務技能、客房服務、咖啡制作、化妝技巧等。

就業方向

1、國際知名高星級酒店企業。

2、國內知名餐飲公司。

3、酒店管理咨詢公司。

６、形象設計專業

專業特色

現階段,隨著我國經濟水平穩步提高，參與的社會活動越來越豐富，人們對自我形象的關注度越來越高。然而第一印象的形成往往是由視覺形象來決定的。

如何用得體、悅目的形象來表達自身優秀的內在素養，是很多人面臨的問題。因此，在巨大市場需求的呼喚下，淄博市技師學院形象設計專業應運而生。

專業課程

基礎化妝、美甲美睫、化妝造型、美容美體、中醫理論基礎、醫療美容技術、化妝品營銷、服務禮儀......

就業方向

校企合作單位：莎蔓莉莎集團是我系形象設計專業定點合作單位，為我專業學生提供充足的實習和就業崗位，保證就業無憂哦！

美容師、化妝師、美容顧問、形象設計師......我們培養的學生，可以從事所有與美有關的行業。

７、旅游服務與管理專業

專業特色

1. 國辦學校、學費全免

報考我院的全日制學生享受免學費，是廣大學子升學的最佳選擇。

2. 高端平臺、助力發展

我院是國家級重點技工院校、國家級高技能人才培訓基地、全國職業教育優秀學校、山東省首批技工教育特色名校、山東最佳社會聲譽高校、山東省“文明單位”。

3. 設施齊全，師資精良

目前我院擁有客房實訓室、專業調酒室、形體實訓室，實訓條件完善，設備齊全。旅游管理專業教師教學與實踐經驗豐富。

4. 帶薪實習，自力更生

實現學習與工作相結合、理論與實踐相結合、學校與社會相結合，提高您的專業實踐能力，讓您獲得一份滿意的薪水。

專業課程

《旅游學概論》、《旅游政策與法規》、《旅游英語》、《旅游心理學》、《旅游服務禮儀》、《導游實務》、《前廳服務與管理》、《客房服務與管理》、《餐飲服務與管理》以及實訓技能課程。

三年后參加對口單招高考，升入本科及大專院校繼續深造，也可直接選擇就業。

就業方向

旅游服務與管理（就業）：就業范圍包括旅行社、旅游景區、旅游咨詢公司、旅游電子商務企業、旅游規劃策劃機構、旅游與休閑行業的自主創業。

五、淄博市技師學院現代服務系青春的風采