東營市東營區(qū)職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校的烹飪和面點(diǎn)專業(yè)介紹

“民以食為天”，烹飪和面點(diǎn)離不開人們的生活，所以學(xué)好這些專業(yè)，到哪里都會謀到一份工作的。東營市東營區(qū)職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校的烹飪和面點(diǎn)專業(yè)是這個學(xué)校的品牌專業(yè)。下面我們快來看看這些有優(yōu)勢的專業(yè)的詳細(xì)介紹吧。

一、東營市東營區(qū)職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)（山東品牌專業(yè)）

中餐烹飪方向除學(xué)習(xí)必需的基礎(chǔ)文化課外，重點(diǎn)學(xué)習(xí)《烹飪原料與初步加工技術(shù)》《烹飪工藝與熱菜制作》《冷菜制作與食品雕刻技術(shù)》等專業(yè)課程，實(shí)訓(xùn)采用實(shí)景化、理實(shí)一體化教學(xué)模式，從藍(lán)海酒店集團(tuán)千款菜品庫精心挑選數(shù)百款酒店流行菜品用于教學(xué)，同時學(xué)習(xí)高檔花色拼盤及雕刻技術(shù)，培養(yǎng)學(xué)生系統(tǒng)掌握中餐烹飪專業(yè)理論知識，具備菜品烹調(diào)技術(shù)和酒店主要運(yùn)營菜品的制作能力，能勝任高星級酒店、大中型飯店熱菜烹調(diào)等工作。
 

二、東營市東營區(qū)職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校西餐烹飪專業(yè)（本專業(yè)為山東省品牌專業(yè)）

主要學(xué)習(xí)《西餐基礎(chǔ)知識》《西餐烹調(diào)技術(shù)》《西點(diǎn)制作技藝》等專業(yè)知識及基礎(chǔ)文化課、實(shí)訓(xùn)課程，采用理實(shí)一體化的場景教學(xué)，重點(diǎn)學(xué)習(xí)各類糕點(diǎn)、面包、土司、布丁、泡芙、壽司等西點(diǎn)制作技藝，以及各種調(diào)味汁、西餐熱菜、冷菜制作技藝，使學(xué)生系統(tǒng)掌握西餐烹飪理論及操作技能，具備西餐各菜式、西點(diǎn)等酒店主要運(yùn)營品種的制作能力，能勝任高星級酒店西餐等崗位工作。
 

三、東營市東營區(qū)職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校中西面點(diǎn)專業(yè)

重點(diǎn)學(xué)習(xí)《中式面點(diǎn)制作技藝》《西點(diǎn)制作技藝》《餐飲成本核算》等專業(yè)課程，實(shí)施理實(shí)一體化教學(xué)，與真實(shí)場景中的生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)相結(jié)合，學(xué)習(xí)蒸品、炸品、烤品、煎品等各式中華傳統(tǒng)面食及面包、蛋糕、泡夫、餅干等精致西點(diǎn)，使學(xué)生掌握市場主流產(chǎn)品制作技術(shù)，能勝任星級飯店、大中型飯店面點(diǎn)崗位工作。
 
以上介紹的東營市東營區(qū)職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校這些烹飪和面點(diǎn)品牌專業(yè)是不是很詳細(xì)呢？是的，這里的哪種專業(yè)都有當(dāng)今最實(shí)用的技能，而且還是品牌專業(yè)呢，你來這里學(xué)習(xí)到的都是最前沿的呢。所以建議對這方面感興趣的同學(xué)們千萬不要錯過哦。