月餅選購三大誤區

瀏覽[3192]次 [2009-9-28]

　　1、選擇盒裝月餅包裝越豪華、價格越昂貴就越好嗎?

　　購買盒裝月餅一般是送給親朋好友，有不少消費者總認為“盒子小不大方”、“不豪華不上檔次”。其實高檔包裝并不等于高檔月餅，包裝豪華、價格高的月餅品質不一定就高，過度包裝還造成資源浪費。

　　2、品種名稱相同的月餅品質口味也相同嗎?

　　生產月餅所用的原輔材料千差萬別，同一種材料也有等級品質上的高下之分，同一名稱的月餅在配方工藝上各個廠家也大相徑庭。比如：同樣是廣式豆沙月餅，在紅豆產地、品種選擇、顆粒大小、色澤是否新鮮、炒制餡料配方及工藝細節上都不相同，因此，豆沙餡的口感就不同，制出的豆沙月餅味道也就兩樣。

　　3、月餅離生產日期越近越好嗎?

　　市場上銷售的月餅保質期，廠家標示一般在1—2個月，由于先進保鮮技術的采用，有的月餅保質期甚至可以達到三個月甚至半年。但是，有許多消費者由于不了解月餅的生產工藝流程，以為離生產日期越近越好，甚至希望是當天生產的。其實，剛剛生產的廣式月餅，偏干硬，不油潤，一般應有一段時間的“返油”期，只要是在保質期內，包裝月餅的口感口味就不會發生明顯變化，安全和衛生指標也應該沒有問題。

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