濰坊技師學(xué)院--應(yīng)用技術(shù)系

濰坊技師學(xué)院是一所國辦全日制普通高等職業(yè)技術(shù)院校。辦學(xué)50多年來，學(xué)院形成了良好的校風(fēng)，積淀了深厚的校園文化，培育了10萬多名高技能人才，現(xiàn)已成為一所基礎(chǔ)設(shè)施完善、辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富、教學(xué)質(zhì)量較高、社會(huì)聲譽(yù)良好的職業(yè)技術(shù)院校。學(xué)院先后被授予全國職業(yè)技術(shù)教育先進(jìn)單位、國家級(jí)重點(diǎn)技工學(xué)校、省級(jí)先進(jìn)培訓(xùn)單位、省級(jí)教學(xué)質(zhì)量優(yōu)秀單位、濰坊市名牌學(xué)校等榮譽(yù)稱號(hào)，被評(píng)定為山東省外派勞務(wù)技師培訓(xùn)基地、山東省技師培訓(xùn)基地、山東省金藍(lán)領(lǐng)培訓(xùn)基地。

應(yīng)用技術(shù)系

應(yīng)用技術(shù)系現(xiàn)有教師12人，其中國家職業(yè)資格鑒定高級(jí)考評(píng)員1人、省級(jí)考評(píng)員2人、市級(jí)考評(píng)員5人，高級(jí)講師3人，講師5人，高級(jí)技師5人，技師2人、省首席技師1人。校內(nèi)實(shí)習(xí)酒店全部配備現(xiàn)代化廚房設(shè)備和星級(jí)酒店服務(wù)設(shè)施，能滿足實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的需要。濰坊各大星級(jí)酒店的行政總廚、廚師長、餐飲總監(jiān)、餐廳經(jīng)理、領(lǐng)班等大多是該系畢業(yè)生。其中烹飪技術(shù)專業(yè)為濰坊市名牌專業(yè)。

學(xué)生畢業(yè)后主要分配到濰坊富華大酒店、鳶飛大酒店等星級(jí)酒店工作。

旅游管理專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo)：主要培養(yǎng)旅游業(yè)與飯店、導(dǎo)游服務(wù)、旅行社經(jīng)營管理、景區(qū)管理等方面的中高級(jí)技能型人才。

主要課程：旅游概論、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅行社管理、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游營銷學(xué)、旅游英語、旅游公共關(guān)系、旅游宗教學(xué)、中國旅游文化、導(dǎo)游服務(wù)技能等。

烹飪與酒店管理

培養(yǎng)目標(biāo)：主要培養(yǎng)中西式烹調(diào)、面點(diǎn)制作、酒店經(jīng)理人、營養(yǎng)師等方面的中高級(jí)技能型人才。

主要課程：烹調(diào)技術(shù)、烹飪?cè)�料加工技術(shù)、烹飪?cè)�料知識(shí)、飲食營養(yǎng)衛(wèi)生、飲食業(yè)成本核算、烹飪美學(xué)、中國飲食文化、面點(diǎn)制作技術(shù)、飯店禮儀、餐廳服務(wù)、客房服務(wù)、酒店管理等。