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濟南市技師學院與濟空后勤部聯(lián)辦的廚師培訓班圓滿結業(yè)

瀏覽[9412]次 [2012-5-27]

5月24日上午，濟南軍區(qū)空軍后勤部與濟南市技師學院共同舉辦的等級廚師培訓班圓滿結業(yè)，并在學院南區(qū)舉行了結業(yè)典禮。

參加此次培訓的有93名戰(zhàn)士學員，培訓歷時40天，共計300個課時。采用理論與實踐、講解與操作相結合的方式，系統(tǒng)地學習了中式烹調師和中式面點師兩個專業(yè)的基礎理論知識和操作技能。包括原料初加工、營成本核算、烹調方法、筵席、面點知識等理論知識，以及魯、川、蘇等菜系共計40種熱菜、10種面點、10種冷盤拼盤的制作和花鳥魚等食品雕刻技能。

參加此次培訓的93名學員中，有 3人獲得一級廚師證書， 81人取得了二級廚師證書，結業(yè)率達到了，另外，有11名同志還被評為“優(yōu)秀學員”。

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濟南市技師學院

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