煙臺太平洋學(xué)校教您慧眼識月餅

中秋將至，各大廠商都開始爭搶中秋這塊掙錢的大月餅了。可是普通的消費者怎么樣買到好吃實惠又經(jīng)濟的月餅才是王道。
     今天煙臺太平洋技工學(xué)校就為廣大的消費者朋友們扒一扒那些挑選月餅的小竅門。
1、看品牌，大品牌的東西畢竟是有保障的，要盡量選擇那些名牌老字號的產(chǎn)品;2、看商標(biāo)，買生產(chǎn)標(biāo)識規(guī)范齊全的產(chǎn)品，要去正規(guī)的商場超市購買;3、看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
外觀：首先是月餅的外形大小均勻、周正飽滿。廣式月餅表面呈淺棕色，立墻為乳黃色，蛋漿涂抹均勻，且圖案標(biāo)有廠名和餡芯。聞氣味：質(zhì)量新鮮的月餅，能散發(fā)一種月餅特有的撲鼻香味，由于原料不同，皮餡香味各異。可從色澤、形狀、組織、滋味等方面下手。色澤上，優(yōu)質(zhì)廣式月餅表面金黃色，底部紅褐色，墻部呈乳白色，火色均勻，皮溝不泛青，表面有蛋液及油脂光澤。。如果是使用劣質(zhì)原輔料制作或存放時間較長的月餅，則會聞到一股異味或哈喇味。品嘗：一般廣式月餅是薄皮大餡、口味純正、口感綿軟爽口。餡芯以蓮蓉、椰蓉、蛋黃、水果和各種肉餡為主，甜咸適度。質(zhì)量低劣的月餅不僅皮餡堅韌沒有酥松感，往往還會有一種苦澀味。檢查包裝的完整性，觀察包裝盒的明顯位置是否標(biāo)明產(chǎn)品的真實屬性，是否按用量大小的順序標(biāo)明食用的所有原輔材料，標(biāo)明色素、香精、防腐劑、凈含量、配料表、廠名、廠址、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號，關(guān)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，以免購買到過期產(chǎn)品

友情提示：月餅屬高熱量又不易消化的食品，中秋期間偶爾吃吃無妨，但不宜多吃。吃不完的月餅應(yīng)注意保存，以免變質(zhì)。

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