山東烹飪技師學(xué)院發(fā)展到今天已經(jīng)有四十七年的辦學(xué)歷史，在計劃經(jīng)濟時代，從招生計劃到就業(yè)安置都是國家按照計劃進(jìn)行的，我們只要做好專業(yè)教學(xué)就可以了。煙臺商校作為省屬學(xué)校多年來一直是廣大學(xué)子夢寐以求的地方，到了二十一世紀(jì)，學(xué)校運行模式發(fā)生了改變，從過去的計劃招生發(fā)展到現(xiàn)在的自主招生，這樣就使得好多學(xué)生來獲得了更多來校求學(xué)的機會，學(xué)習(xí)層次也發(fā)展到了大專層次，學(xué)校更名為山東省城市服務(wù)技術(shù)學(xué)院。學(xué)校規(guī)模不斷擴大，在校生人生逐年膨脹，這種情況下，在省政府的支持下，在煙臺市高新區(qū)新建了占地七百多畝地的新校區(qū)，斥資三億多元，現(xiàn)在的學(xué)校建筑面積23萬多平方米，改善了實踐實訓(xùn)設(shè)備條件，使得每個有專業(yè)都有相應(yīng)的現(xiàn)代化的實驗實訓(xùn)室，這是學(xué)生實踐技能學(xué)習(xí)的保障。
    山東省城市服務(wù)技術(shù)學(xué)院屬于技術(shù)院校類，屬于就業(yè)教育類型，跟普通高等教育有區(qū)別，普通高校多數(shù)是學(xué)歷教育。學(xué)生在校期間重點掌握專業(yè)技術(shù)理論和實踐操作技能，使得每個同學(xué)都能夠達(dá)到國家人社部規(guī)定的技能素質(zhì)和水平，所以，我們的學(xué)生一直以來受到大型企業(yè)的青睞，只要在實習(xí)和工作崗位上適應(yīng)十天半月，大部分專業(yè)的學(xué)生都可以獨立定崗?fù)瓿筛黜椆ぷ鳌Ｎ以簩W(xué)生動手能力強，完全是由于加大實踐實訓(xùn)教學(xué)的工作力度，大部分專業(yè)實踐課時占總課時的50%以上，實踐課時的增加，勢必增加教學(xué)成本，這對一個省級公辦技術(shù)學(xué)院來講沒什么負(fù)擔(dān)，學(xué)院是省財政廳全額撥款單位，學(xué)生的學(xué)費基本上都是用于學(xué)生的實習(xí)教學(xué)上，比如，烹飪學(xué)院各專業(yè)用料很多，雞鴨魚肉價格昂貴，但我們都能確保讓學(xué)生免費實習(xí)，這在全國烹飪類院校中是不多見的，其他學(xué)校都要收材料費，私立學(xué)校更不用說。我們不惜代價所做的這一切都是為了讓學(xué)生有良好的技能水平，使學(xué)生更好更順利的就業(yè)，這是硬道理！
    在對實習(xí)就業(yè)單位的選擇上，并不是什么單位都可以來要學(xué)生，我們多年來采取的措施是，首先，實習(xí)就業(yè)單位和學(xué)校要互相考察，我們對企業(yè)主要從其資質(zhì)、待遇、學(xué)生職業(yè)發(fā)展等方面做細(xì)致的調(diào)查，然后，雙方簽訂實習(xí)或者就業(yè)協(xié)議，保證學(xué)生的能夠?qū)W習(xí)到最先進(jìn)的技術(shù)技能并且大部分可以就業(yè)。
    由于社會發(fā)展，企業(yè)也在發(fā)生變化，我們對畢業(yè)就業(yè)情況要跟蹤服務(wù)，大部分專業(yè)我們跟蹤兩年，也就是說在畢業(yè)后兩年內(nèi)，對單位不滿意的學(xué)生重新安置，使學(xué)生及家長滿意，現(xiàn)在好多技術(shù)學(xué)校，一入學(xué)就簽什么就業(yè)協(xié)議，這在上世紀(jì)九十年代的技工學(xué)校中常見，現(xiàn)在部分學(xué)校還在沿用這種方式，這是沒用的！一旦協(xié)議單位倒閉了怎么辦？學(xué)校就不管了嗎？科學(xué)負(fù)責(zé)任的就業(yè)安置措施，使得畢業(yè)生都可以找到稱心如意的工作。有意思的是，不少專科畢業(yè)生和本科畢業(yè)生來我院學(xué)習(xí)，其目的就是盡快學(xué)到一門過硬的技術(shù)，盡早就業(yè)。
    近年來，我們與跟國內(nèi)數(shù)百家知名企業(yè)有著長期的合作，在本站“實習(xí)就業(yè)”欄目，分六個系都有介紹，希望相關(guān)讀者分別查看，在這里不一一列出了。如果有其他更先進(jìn)的就業(yè)指導(dǎo)方法，希望大家提出來，更好完善我們的就業(yè)指導(dǎo)工作。
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