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煙臺(tái)商校烹飪專業(yè)怎么樣

                    瀏覽[2604]次 [2016-10-26]

煙臺(tái)商校是國家級(jí)重點(diǎn)中專學(xué)校,1965年建校。經(jīng)過半個(gè)多世紀(jì)的發(fā)展,學(xué)校已開設(shè)50余項(xiàng)專業(yè),形成了以烹飪、電子商務(wù)、汽修、電子商務(wù)、會(huì)計(jì)為核心的特色專業(yè)群。煙臺(tái)商校烹飪專業(yè)是山東省名牌重點(diǎn)專業(yè),分為中式烹調(diào)、中西餐工藝、中西式面點(diǎn)三個(gè)不同的發(fā)展方向,學(xué)生可根據(jù)自己興趣選擇適合的發(fā)展方向。下面我們來詳細(xì)了解一下。


煙臺(tái)商校烹飪專業(yè)怎么樣


煙臺(tái)商校烹飪專業(yè)中式烹調(diào)方向

主要培養(yǎng)從事國內(nèi)外星級(jí)酒店、大型餐飲企業(yè)的中高級(jí)烹調(diào)師及餐廳管理工作人員。畢業(yè)后可獲得中式烹調(diào)師職業(yè)資格證書。

主要專業(yè)課:烹調(diào)技術(shù)、原料加工技術(shù)、烹飪?cè)蠈W(xué)、面點(diǎn)制作技術(shù)、熱菜制作、冷菜制作、雕刻技術(shù)、餐飲企業(yè)管理、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、成本核算等。


煙臺(tái)商校烹飪專業(yè)中西餐工藝方向

主要培養(yǎng)從事國內(nèi)外星級(jí)酒店、大型中西餐飲企業(yè)的中、高級(jí)烹調(diào)師及餐廳管理工作人員,畢業(yè)后可獲得中西式烹調(diào)師資格證書。

主要專業(yè)課:西餐原料學(xué)、烹飪化學(xué)、烹飪營養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)、西餐設(shè)備與用具、西餐烹調(diào)工藝學(xué)、西餐制作技術(shù)、面點(diǎn)制作、面點(diǎn)快餐制作、調(diào)酒等。


煙臺(tái)商校烹飪專業(yè)中西式面點(diǎn)方向

主要培養(yǎng)從事國內(nèi)外星級(jí)酒店、大型餐飲企業(yè)的中高級(jí)面點(diǎn)師及餐廳管理工作人員。畢業(yè)可獲得中(西)式面點(diǎn)師職業(yè)資格證書。

主要專業(yè)課:面點(diǎn)制作技術(shù)、烹調(diào)技術(shù)、烹飪?cè)蠈W(xué)、拉面技術(shù)、西點(diǎn)工藝學(xué)、烹飪化學(xué)、烹飪營養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)、面包制作技術(shù)、面點(diǎn)制作技術(shù)、西點(diǎn)裝飾技術(shù)、西菜制作技術(shù)、雕刻技術(shù)、服務(wù)技術(shù)、各類糕點(diǎn)制作、餐飲企業(yè)管理、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、成本核算等。


以上就是煙臺(tái)商校烹飪專業(yè)的介紹。學(xué)校不僅僅注重理論課程的教學(xué),更注重培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力,為的就是讓學(xué)生畢業(yè)后可以輕松找到工作。為此煙臺(tái)商校斥巨資建設(shè)了60余個(gè)實(shí)訓(xùn)室并與百余家企業(yè)建立了長期穩(wěn)定的用人關(guān)系,學(xué)生畢業(yè)后就業(yè)率高達(dá)98%,你心動(dòng)了嗎?烹飪專業(yè)僅僅招生50人,名額有限,小伙伴們快來吧!


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