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烘焙行業職業技能競賽在山東省城市服務技術學院舉辦

瀏覽[2663]次 [2018-6-2]

　　“草樹知春不久歸，百般紅紫斗芳菲”。5月29日，為繼續打造“中國魯菜之都”品牌，探索魯菜惠民和魯菜惠企的新路子，由煙臺市商務局、煙臺市總工會、煙臺市食品藥品監督管理局、共青團煙臺市委、煙臺市婦女聯合會聯合舉辦的“中國魯菜之都”品牌認定活動暨煙臺市烘焙行業職業技能競賽在山東省城市服務技師學院隆重舉行。

烘焙行業職業技能競賽在山東省城市服務技術學院舉辦

　　本次活動以習近平新時代中國特色社會主義經濟思想為指導，圍繞服務新舊動能轉換和創新驅動發展戰略，激發和調動餐飲企業和從業人員樹立品牌意識，大力弘揚工匠精神，實現餐飲業供給側結構性改革，加快煙臺餐飲業創新發展步伐。各聯辦單位、行業企業及職業院校對本次活動傾注了巨大熱情和不懈努力。經過商務部門、行業協會的共同發動，共有252名選手、463個品種參與本次活動。

烘焙行業職業技能競賽在山東省城市服務技術學院舉辦

　　本次比賽覆蓋面之廣，參賽人數之多，整體水平之高，均創歷年之。本次比賽既是煙臺餐飲綜合實力的大檢閱，又是對煙臺“中國魯菜之都”復評之后創新成果的大考核。各家酒店均非常重視，大師們披掛上陣，舞刀弄勺，以菜會友。

　　煙臺東山賓館、煙臺東方海天大酒店、煙臺新時代大廈、煙臺百納餐飲有限公司、煙臺世貿希爾頓酒店、煙臺海悅大廈、煙臺孚利泰國際酒店、煙臺麗景海灣酒店有限公司、煙臺金沙灘大酒店、煙臺華安國際大酒店、煙臺魯花東上海鮮大酒店、煙臺中心君度酒店、煙臺昆侖國際大酒店、煙臺福來齊餐飲管理有限公司、煙臺前衛永聚大酒店、煙臺華宇大飯店、煙臺安德利度假酒店、福山賓館、招金舜和國際飯店、招遠金城溫泉大酒店、招遠金都賓館、蓬萊創實酒店投資管理有限公司、蓬萊仙海情緣達酒店、蓬萊國賓酒莊、萊陽交通賓館、棲霞亞東大酒店、棲霞東盛御園大酒店等大型酒店均派強陣容參加，煙臺萬盛合大酒店、煙臺凱文海鮮大酒店、煙臺旺角小漁村、煙臺東祺匯海大酒店、福山清洋隆景春大酒店、福山麗苑大酒店、福山王大廚餐飲有限公司、蓬萊茶文化主題酒店等眾多社會著名酒樓更是踴躍報名參與。各家酒店借此機會，相互學習，取長補短，公平競爭，共同進步。

　　據大賽組委會介紹，本階段“中國魯菜之都”餐飲品牌認定活動，將評選出煙臺名菜、煙臺名點、煙臺名吃及其它相關獎項，表彰活動將在2018年“中國魯菜之都”餐飲品牌認定活動全部結束后舉行，根據相關文件規定時間大約在10月底。參加煙臺市烘焙行業職業技能競賽的選手，將由大賽組委會按照一定比例授予“煙臺市金牌廚師”、“煙臺市銀牌廚師”、“煙臺市優秀廚師”稱號，總成績第1名的選手推薦申報“煙臺市技術能手”和“煙臺市五一勞動獎章”；年齡在35周歲以下的在職職工，按照競賽總成績取前3名向共青團煙臺市委員會推薦申報“煙臺市青年崗位能手”；女性在職職工按照競賽總成績取前3名向煙臺市婦女聯合會推薦申報“煙臺市巾幗崗位能手”。對食品安全達標且能通過不同形式展示操作過程的參賽單位，授予煙臺市“明廚亮灶”清潔廚房餐飲示范企業。對組織嚴密、成績優異的參賽單位，由競賽組委會頒發“佳組織獎”和“優秀組織獎”。

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　　本次活動是在走進中國社會主義新時代之后，煙臺餐飲行業舉辦的首次大型技能展示、競賽活動，意義重大。必將對煙臺餐飲行業弘揚工匠精神，厚植工匠文化，實現新舊動能轉換，加大高技能人才培養力度，推動魯菜創新發展，產生持久而深遠的影響。

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