翻糖蛋糕很貴嗎？淄博中強職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校為你解析！

翻糖蛋糕很貴嗎？有何道理呢？為什么這么貴的翻糖蛋糕會受大家的歡迎和追捧呢？如今在很多婚慶典禮上會安排的夫妻切結(jié)婚蛋糕的環(huán)節(jié)，也就會有心人選擇這么貴的翻糖蛋糕，畢竟一生也就這一次。但是卻又不知這翻糖蛋糕為何這么貴？那么淄博中強職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校來幫助大家大體了解一下翻糖蛋糕昂貴的原因吧！

淄博中強職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校為你解析翻糖蛋糕昂貴原因

1、蛋糕的大小

蛋糕的大小直接決定蛋糕的價格，那么是簡單單層的婚禮蛋糕，還是宏大的多層蛋糕？往往是新人選擇的婚禮蛋糕首要要考慮的問題。通常比起單層蛋糕，多層蛋糕給人更加豪華的感覺。而蛋糕的層數(shù)在很多人的概念里，層數(shù)越高，就寓意越幸福。其實不然，婚禮蛋糕是儀式化的產(chǎn)物，終為和大家分享甜蜜。如果客人不多，而新人又不喜歡單層蛋糕，不如將蛋糕的上兩層制作成實體蛋糕，下面用蛋糕假體（泡沫）代替，同時附加一些杯子蛋糕，餅干，棒棒糖蛋糕以及一些其他創(chuàng)意小點心供賓客分食，降低了價格也避免浪費。

2、蛋糕的造型

平常我們見到的蛋糕大多是圓形或者方形，但婚禮蛋糕一般都是定制，所以形狀不受局限，新人們可以直接和蛋糕師溝通，選擇自己所喜愛形狀樣式。由于翻糖蛋糕的特性決定了它可以以很多樣式來對應(yīng)婚禮主題。它的賣點就是創(chuàng)意。跳出了固有的模式，只要是新人能提供一個好的創(chuàng)意，創(chuàng)意結(jié)婚蛋糕定制專門店就能幫新人實現(xiàn)創(chuàng)意，做出成品。上面我們說到婚禮蛋糕的層次和價格有直接關(guān)系，另外，蛋糕師的設(shè)計的主題婚禮蛋糕的造型也決定了價格的高低。蛋糕的樣式多變，可以根據(jù)新人要求變幻主題。

3、翻糖蛋糕的糖皮

首先翻糖蛋糕直觀和以往我們常見的婚禮蛋糕不同，因為它表面覆蓋一層糖皮，它是一種外觀用糖做的造型蛋糕。手工的面團糖皮比白脫奶油貴很多。主要是因為它包含了很多勞力。面團糖衣十分特別，因為它是勞動力密集型的產(chǎn)物。如何能夠做到準確的運用糖皮制作蛋糕還要考慮多方面因素，其中重要的就是空氣濕度問題，因為糖遇水則化。遇到陰雨天氣，通常翻糖蛋糕制作困難，保存更困難。商家通常晝夜開啟空調(diào)，吸濕器保證室內(nèi)恒溫，減少水汽。

4、蛋糕內(nèi)胚

相比于蛋糕的外型，可能大部分的新人覺得口味不那么重要。而提起翻糖蛋糕，多數(shù)吃過的人會皺起眉頭直接下定論難吃，甜膩。是的，由于翻糖蛋糕的糖皮是由糖粉制成，比較重，一般奶油蛋糕中使用的戚風(fēng)蛋糕或是海綿蛋糕根本無法承受其重量，所以目前市面上所見的翻糖蛋糕多數(shù)是以其蛋糕的沉重力為考慮的首要條件。蛋糕師一般選用比較實在的重油蛋糕（又稱磅蛋糕）。而前面提到蛋糕外面的糖皮價格高昂，其實不僅如此，其內(nèi)部的蛋糕胚的制作會運用多種價格高昂的材料例如一些進口香料，黃油，乳酪，洋酒，果干，堅果等等。有時候還會融入一些新鮮水果鮮榨果汁。所以通常這種蛋糕需要長時間烘焙，而成品手感沉重。不易于搬運。

5、其他裝飾成本及設(shè)計師的時間精力

一個翻糖蛋糕從設(shè)計到制作，從細節(jié)到整體搭配需要經(jīng)過幾天的努力工作完成。這樣的工序，是無法使用機器批量生產(chǎn)的。而糖花的制作方面，一個成熟的翻糖蛋糕技師，一般情況下一天多能做出8~10朵完美玫瑰花，而對于卡通形象的人偶來說，根據(jù)不同的卡通形象及大小耗時也不同，如一個手掌大小的玩偶就需要技師花掉5個多小時的工藝才可制作出。蛋糕師傅手工制作提高了蛋糕的價格。不同的糖花品種價位不一樣，糖玫瑰比糖蘭花更便宜。花越是奇特，價錢越高。

6、蛋糕的預(yù)定及整體風(fēng)格

由于婚禮蛋糕的特殊性和制作的復(fù)雜性，新人想要一個華麗而隆重的婚宴蛋糕，需要提前一個月左右。蛋糕是根據(jù)新人要求和婚禮元素來設(shè)計制作蛋糕。在蛋糕中也加入反映婚禮主題的元素。如果婚禮主題是和花朵有關(guān)，那么可以用同樣類型、顏色的花朵裝飾蛋糕身；如果婚禮主題是海洋或者森林，也可以將貝殼、松樹的形象表現(xiàn)在蛋糕上。一旦人們看到蛋糕，就能馬上感受到婚禮主題。那么不同的婚禮設(shè)計的婚禮蛋糕不同的。

看了淄博中強職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校為你解析翻糖蛋糕昂貴原因，你都明白了嗎？喜歡吃翻糖蛋糕嗎？自己學(xué)習(xí)一下做法吧！讓你在家就能吃到各式各樣蛋糕啦！是不是省錢又方便呢？