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山東技校網(wǎng) >> 菁菁校園 >> 翻糖蛋糕很貴嗎?淄博中強職業(yè)技能培訓學校為你解析!
翻糖蛋糕很貴嗎?有何道理呢?為什么這么貴的翻糖蛋糕會受大家的歡迎和追捧呢?如今在很多婚慶典禮上會安排的夫妻切結(jié)婚蛋糕的環(huán)節(jié),也就會有心人選擇這么貴的翻糖蛋糕,畢竟一生也就這一次。但是卻又不知這翻糖蛋糕為何這么貴?那么淄博中強職業(yè)技能培訓學校來幫助大家大體了解一下翻糖蛋糕昂貴的原因吧!
蛋糕的大小直接決定蛋糕的價格,那么是簡單單層的婚禮蛋糕,還是宏大的多層蛋糕?往往是新人選擇的婚禮蛋糕首要要考慮的問題。通常比起單層蛋糕,多層蛋糕給人更加豪華的感覺。而蛋糕的層數(shù)在很多人的概念里,層數(shù)越高,就寓意越幸福。其實不然,婚禮蛋糕是儀式化的產(chǎn)物,終為和大家分享甜蜜。如果客人不多,而新人又不喜歡單層蛋糕,不如將蛋糕的上兩層制作成實體蛋糕,下面用蛋糕假體(泡沫)代替,同時附加一些杯子蛋糕,餅干,棒棒糖蛋糕以及一些其他創(chuàng)意小點心供賓客分食,降低了價格也避免浪費。
平常我們見到的蛋糕大多是圓形或者方形,但婚禮蛋糕一般都是定制,所以形狀不受局限,新人們可以直接和蛋糕師溝通,選擇自己所喜愛形狀樣式。由于翻糖蛋糕的特性決定了它可以以很多樣式來對應婚禮主題。它的賣點就是創(chuàng)意。跳出了固有的模式,只要是新人能提供一個好的創(chuàng)意,創(chuàng)意結(jié)婚蛋糕定制專門店就能幫新人實現(xiàn)創(chuàng)意,做出成品。上面我們說到婚禮蛋糕的層次和價格有直接關系,另外,蛋糕師的設計的主題婚禮蛋糕的造型也決定了價格的高低。蛋糕的樣式多變,可以根據(jù)新人要求變幻主題。
首先翻糖蛋糕直觀和以往我們常見的婚禮蛋糕不同,因為它表面覆蓋一層糖皮,它是一種外觀用糖做的造型蛋糕。手工的面團糖皮比白脫奶油貴很多。主要是因為它包含了很多勞力。面團糖衣十分特別,因為它是勞動力密集型的產(chǎn)物。如何能夠做到準確的運用糖皮制作蛋糕還要考慮多方面因素,其中重要的就是空氣濕度問題,因為糖遇水則化。遇到陰雨天氣,通常翻糖蛋糕制作困難,保存更困難。商家通常晝夜開啟空調(diào),吸濕器保證室內(nèi)恒溫,減少水汽。
相比于蛋糕的外型,可能大部分的新人覺得口味不那么重要。而提起翻糖蛋糕,多數(shù)吃過的人會皺起眉頭直接下定論難吃,甜膩。是的,由于翻糖蛋糕的糖皮是由糖粉制成,比較重,一般奶油蛋糕中使用的戚風蛋糕或是海綿蛋糕根本無法承受其重量,所以目前市面上所見的翻糖蛋糕多數(shù)是以其蛋糕的沉重力為考慮的首要條件。蛋糕師一般選用比較實在的重油蛋糕(又稱磅蛋糕)。而前面提到蛋糕外面的糖皮價格高昂,其實不僅如此,其內(nèi)部的蛋糕胚的制作會運用多種價格高昂的材料例如一些進口香料,黃油,乳酪,洋酒,果干,堅果等等。有時候還會融入一些新鮮水果鮮榨果汁。所以通常這種蛋糕需要長時間烘焙,而成品手感沉重。不易于搬運。
一個翻糖蛋糕從設計到制作,從細節(jié)到整體搭配需要經(jīng)過幾天的努力工作完成。這樣的工序,是無法使用機器批量生產(chǎn)的。而糖花的制作方面,一個成熟的翻糖蛋糕技師,一般情況下一天多能做出8~10朵完美玫瑰花,而對于卡通形象的人偶來說,根據(jù)不同的卡通形象及大小耗時也不同,如一個手掌大小的玩偶就需要技師花掉5個多小時的工藝才可制作出。蛋糕師傅手工制作提高了蛋糕的價格。不同的糖花品種價位不一樣,糖玫瑰比糖蘭花更便宜。花越是奇特,價錢越高。
由于婚禮蛋糕的特殊性和制作的復雜性,新人想要一個華麗而隆重的婚宴蛋糕,需要提前一個月左右。蛋糕是根據(jù)新人要求和婚禮元素來設計制作蛋糕。在蛋糕中也加入反映婚禮主題的元素。如果婚禮主題是和花朵有關,那么可以用同樣類型、顏色的花朵裝飾蛋糕身;如果婚禮主題是海洋或者森林,也可以將貝殼、松樹的形象表現(xiàn)在蛋糕上。一旦人們看到蛋糕,就能馬上感受到婚禮主題。那么不同的婚禮設計的婚禮蛋糕不同的。
看了淄博中強職業(yè)技能培訓學校為你解析翻糖蛋糕昂貴原因,你都明白了嗎?喜歡吃翻糖蛋糕嗎?自己學習一下做法吧!讓你在家就能吃到各式各樣蛋糕啦!是不是省錢又方便呢?
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