煙臺(tái)市福山區(qū)技工學(xué)校酒店管理專業(yè)實(shí)景化教學(xué)

近五年來的酒店管理專業(yè)實(shí)景化教改實(shí)踐，煙臺(tái)市福山區(qū)技工學(xué)校取得了豐碩的成果，為蘇州地方酒店的發(fā)展培養(yǎng)了一大批優(yōu)秀人才，和一批高星級(jí)酒店達(dá)成緊密型合作的關(guān)系，主要成果總結(jié)如下：       

1 、突破淺層次校企合作，提高校企合作的內(nèi)涵，調(diào)動(dòng)酒店參與辦學(xué)的積極性與主動(dòng)性，使酒店參與人才培養(yǎng)的全過程，使酒店企業(yè)成為教學(xué)的“生產(chǎn)工廠”，“生產(chǎn)工廠”成為酒店專業(yè)的教室。促進(jìn)高職教育體制和管理模式的“調(diào)結(jié)構(gòu)”改革，使學(xué)校教學(xué)與社會(huì)行業(yè)發(fā)展與需求同步。

2、煙臺(tái)市福山區(qū)技工學(xué)校充分利用學(xué)院有限的資金投入，調(diào)動(dòng)用人單位（酒店）的積極性，開拓創(chuàng)新，以工學(xué)交替為教學(xué)改革的新突破，實(shí)景化教學(xué)改革使學(xué)生實(shí)踐技能、專業(yè)素質(zhì)、綜合應(yīng)用能力得到培養(yǎng)和提高。

3、以實(shí)踐操技能、應(yīng)用能力和學(xué)生就業(yè)競爭力為重點(diǎn)，通過工學(xué)交替模式下的實(shí)景化教學(xué)改革方式，使學(xué)生了解了不同文化背景下的酒店企業(yè)文化，熟悉國際、國內(nèi)酒店管理特色、管理規(guī)范，從而加強(qiáng)學(xué)生對(duì)不同企業(yè)文化的認(rèn)同感，培養(yǎng)學(xué)生的責(zé)任感和敬業(yè)精神，增強(qiáng)學(xué)生的協(xié)作意識(shí)，培養(yǎng)適合不同用人單位需要的生產(chǎn)、管理一線的高素質(zhì)技能型人才，實(shí)現(xiàn)學(xué)院辦學(xué)與企業(yè)用人單位零距離接觸。

4、煙臺(tái)市福山區(qū)技工學(xué)校的教師積極參與實(shí)景化實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)和開發(fā)，縮小教師的課堂教學(xué)與酒店工作實(shí)際之間的差距，更易于培養(yǎng)一支高素質(zhì)雙師結(jié)構(gòu)的教學(xué)隊(duì)伍，通過教師深入酒店工作現(xiàn)場，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，為酒店提供技術(shù)指導(dǎo)、培訓(xùn)服務(wù)，包括管理咨詢服務(wù)、管理軟件開發(fā)服務(wù)。

5、在滿足酒店專業(yè)教學(xué)、管理、實(shí)訓(xùn)需要的同時(shí)，探索適應(yīng)工學(xué)交替模式下的實(shí)景化教學(xué)高職酒店專業(yè)教育的發(fā)展模式，構(gòu)建新形勢下的教學(xué)體系及相適應(yīng)的教學(xué)管理體系和評(píng)價(jià)體系。贏得超常規(guī)發(fā)展的外部環(huán)境，實(shí)現(xiàn)酒店專業(yè)自我良性運(yùn)轉(zhuǎn)和快速發(fā)展，使酒店管理專業(yè)充滿勃勃生機(jī)和發(fā)展活力。

6、煙臺(tái)市福山區(qū)技工學(xué)校在學(xué)生培養(yǎng)目標(biāo)、專兼結(jié)合的雙師師資隊(duì)伍、專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)、課程體系、教學(xué)、實(shí)訓(xùn)計(jì)劃管理體系、評(píng)價(jià)體系等建設(shè)方面充分體現(xiàn)工學(xué)交替、校企雙向參與，突出培養(yǎng)實(shí)踐應(yīng)用能力。其是實(shí)際應(yīng)用能力的培養(yǎng)，符合酒店業(yè)對(duì)未來高素質(zhì)應(yīng)用型人才的需求。