煙臺南山學院如何加強旅游管理專業教學

1、煙臺南山學院適時調整教學目標煙臺南山學院旅游管理專業的導游業務與技巧課程是專業選修課,為適合不同層次學生的擇業需要,針對歷史學院旅游管理專業學生開設的是任選課,針對國際交流學院旅游管理專業學生開設的是必選課。初,煙臺南山學院的教學目標設定為傳授導游業務知識,培養合格導游人才;隨著國內旅游環境的變化、國際交流的需要,煙臺南山學院把教學目標調整為培養導游人員及旅游管理專業學生綜合素質,使學生們成長為具有知識化、專門化、科技化、藝術化、個性化的旅游從業人員。

2、煙臺南山學院通過多渠道培養師資隊伍優良的師資隊伍,是提高教學質量的人才保障。根據導游業務與技巧課程的要求,煙臺南山學院制定了本課程師資隊伍建設規劃,注重課程負責人在實際教學工作中的引導和示范作用,促進本課程教學團隊知識、年齡、學緣結構的完善,并配備曾做過兼職導游的青年教師做輔導教師;聘請旅行社專職導游參與煙臺南山學院的教學團隊搞科研和教研活動,并深入課堂,講授帶團經驗,和同學們交朋友。

為了加強師資隊伍的建設,煙臺南山學院鼓勵青年教師赴國內外高等學府如南開大學、澳大利亞南十字星大學進修,快速提高了青年教師的專業層次和教學水平。同時,本課程教師全部獲得行業上崗資格證書——全國導游資格證,加強了實際應用知識的能力。煙臺南山學院還鼓勵青年教師在完成教學任務的同時,適當參與和本課程相關的社會實踐工作,如擔任旅行社導游員,既鍛煉了能力,又增加了教學工作中聯系實際的內容。

3、多角度加強教材建設高等煙臺南山學院教材是體現教學內容和教學方法的知識載體,也是深化課程教學改革,培養創新人才的重要保證。導游業務與技巧課程的教材必須強調實用性和針對性,煙臺南山學院為歷史學院旅游管理專業學生選用的是教育部推薦的近三年出版的、高質量的國家規劃教材;為國際交流學院旅游管理專業學生選用國外優秀的、具有先進科學技術水平的原版教材作為基本教材。

在此基礎上,煙臺南山學院把全國導游資格證的考試教材作為輔助教材,并鼓勵該課程的講授教師編寫教學參考書,編制精品課件,對于在教材建設工作中做出貢獻的教師,煙臺南山學院予以獎勵,將教材建設成果與科研成果同等對待。多種教材的綜合運用,既擴大了教材品種,又實現了教材系列配套。

4、不斷更新教學方法教學方法是教學過程中教師與學生為實現教學目標的要求,所采取的行為方式的總稱。伴隨著導游業務與技巧課程教學目標的適時調整,煙臺南山學院也在不斷更新教學方法,從初的講授法、演示法、討論法,到后來的分析法、模擬法、案例法等,到近的項目法。為了使學生􀀁學會求知的能力、學會做事的能力、學會共處的能力、學會發展的能力􀀁,煙臺南山學院強調學生在學習過程中的主體地位,主張以學生學習為主,教師指導為輔。

煙臺南山學院把學生分為若干小組,以小組為學習單位,布置他們通過團隊的協作,利用1至2個星期的課余時間,準備完成既定課程的講授和課件的制作、自選景點導游詞的講解、通過才藝表演調動旅游者的情緒、運用相關知識與技巧解決突發事件等工作任務,再在課堂上進行模擬表演,教師進行及時點評與總結。學生通過小組分工協作完成了教學項目,既調動了學習的積極性與主動性,又加強了彼此間的團結與信任;既掌握了相關實踐技能,又掌握了相關理論知識;既學習了教育部推薦的教材課程,又學習了未來工作的方法,充分發掘了學生的創新潛能,提高了他們解決實際問題的綜合能力。

5、逐步修改考核標準考核方式的終確定決定著學生對課程認知與投入的時間和精力。

煙臺南山學院初的導游業務與技巧課程考核方式基本上以閉卷考試為主,占課程成績的80%,平時課堂表現成績只有20%;后來考核方式還是以閉卷考試為主,占課程成績的70%,平時課堂表現成績提高到30%。考試內容主要強調理論知識考核,較少涉及職業道德、工作態度、個人修養與崗位技能。有一些學生平時不認真學習,靠臨考前的死記硬背也能通過考試,甚至取得高分,高分低能現象普遍。煙臺南山學院逐漸意識到,導游業務與技巧作為一門實踐性強的課程。

僅憑期末閉卷考試和平時課堂表現,無法真實全面地反映學生的實際能力和綜合素質。

經過本課程組幾位老師的認真研討,煙臺南山學院決定修改考核標準,期末不再考試,而是期初就布置學生,從開學到期末整個一個學期,要堅持查找、分析、整理、編輯有關所有涉及導游業務與技巧的知識與方法,例如,運用導游的語言技能編寫一篇優秀導游詞;運用導游的組織技能設計旅游日程與安排行程活動;運用旅行服務必備知識防范與處理各種意外事故;等等。期末時,上交一份學期作業,包含了所有21世紀導游工作必備的知識與技巧。這份成績體現的是學生的個人成果,占課程成績的50%。另一份成績就是平時表現。

即以項目小組成果演示為標準,這里既有現場表演,又有課件制作,這份成績體現的是學生的集體智慧,也占課程成績的50%。

6、全方位完善教學體系從2002年煙臺南山學院旅游管理專業開設導游業務與技巧課程以來,課程組不斷摸索更適合學生成長的教學體系。除了常規的課堂教學之外,煙臺南山學院每年都組織各種校內比賽,如導游技能大賽、導游風采之星、旅游線路􀀁97􀀁設計、旅游商品設計與推銷比賽等,充分調動了學生的學習主動性與積極性。煙臺南山學院還鼓勵學生參加市級、省級甚至國家級導游大賽,有的同學還因此獲得了好成績,受到煙臺南山學院嘉獎,也激發了其他同學的學習熱情。此外,煙臺南山學院鼓勵學生考取全國導游資格證,每年和當地省級旅游考評中心聯合舉辦培訓班,既鞏固了導游業務與技巧課程所學知識,又為他們的就業打下了良好基礎。

有學者提出,該課程作為一門操作性很強的課程,不應該隨著課堂內教學的結束而終止,煙臺南山學院應該拓寬培養途徑,建立課堂外的繼續培養機制,走煙臺南山學院􀀁企業􀀁社會聯合培養的道路。

煙臺南山學院每學期邀請若干旅行社導游或者是計調人員、經理人員前來煙臺南山學院舉辦系列講座,介紹旅行社行業發展的新動態,以親身經歷闡述如何成為一名優秀導游。任課教師應該帶領學生們到相關景點和旅行社見習、考察,見習、考察后要求上交見習、考察報告,從而增強學生對該課程的感性認識。煙臺南山學院還可以與當地的旅行社或景點簽定學生實習合同,為學生提供更多的做全陪、地陪、景點導游的實踐機會,如果表現好,直接在實習單位就業。建立并完善課堂外的培養機制,使學生真正做到學有所用。