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東營藍海職業學校2011年招生簡章

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一、東營藍海職業學校簡介

山東藍海職業學校是經山東省教育廳批準，由山東藍海酒店集團投資創辦的一所現代化職業技術學校。學校前身為“東營市藍海餐旅管理學校”，成立于2000年，2003年與東營區職業中專整合組建成立“山東藍海職業學校”。學校占地300畝，建筑面積11.5萬平方米，教學設施先進，功能齊全，學校擁有教職工148名，在校生2700余名。學校緊緊圍繞藍海集團用人需求，堅持“產教結合，以就業為導向”的辦學策略，采取“理論+實訓+實習”的教學模式，實施養成教育，重點提升學生綜合素質和職業素養，注重理論與實踐結合，強化專業技能，走出了一條“特色化、品牌化”的發展之路。

十年來，東營藍海職業學校得到了社會各界的好評和認可，05年、06年連續被評為省、市職業教育先進單位，07年又被評為“山東省十大就業明星學校”。08年被省政府評為“優秀職業學校”，09年榮獲“全國教育系統先進集體”榮譽稱號，同年10月19日國家主席hu錦濤蒞臨學校視察。10年山東藍海職業學校被評為“國家級重點職業學校”。

東營藍海職業學校人文氣息濃郁，積極進行校園文化建設，打造了一套以“知行合一”為核心，注重養成教育的特色文化理念系統。學校以服務社會為宗旨，積極探索中外合作辦學與國內知名高校聯合辦學等多種辦學形式，以烹飪、酒店管理為品牌專業，打造譽冠中華的職業教育學校！

二、東營藍海職業學校招生計劃

經教育主管部門批準，東營藍海職業學校面向社會招收2000人，具體計劃如下：

序號	專業名稱	學制（年）		收費標準（元／學年）
序號	專業名稱	學制（年）		學費	住宿費	其他費用	合計
1	中餐烹飪	初	三	2800	800	1.教材費：300元/學年。 2.服裝費（校服、軍訓服、實訓服）：烹飪類專業300 元；其它專業260 元。 3.生活用品：200元。（包括被子、褥子、床單、被罩、枕頭、枕巾、枕套、蚊帳、臉盆。） 4.實訓原材料費：烹飪類專業300 元／學年；電工、鉗工與焊接、酒店物業專業兩年共計150 元。 5.意外傷害保險50元。	4750
1	中餐烹飪	高	二	2800	800		4750
2	中餐面點	初	三	2800	800		4750
2	中餐面點	高	二	2800	800		4750
3	涼菜與雕刻	三		2800	800		4750
4	西餐烹飪	三		2600	800		4550
5	營養與配餐	三		2800	800		4750
6	酒店管理	初	二	2300	800		3910
6	酒店管理	高	一	2300	800		3910
7	會計	三		2600	800		4210
8	電工	三		2800	800		4560
9	鉗工與焊接	三		2800	800		4560
10	酒店物業	三		2800	800		4560
備注	1.實習期間學費與住宿費將從實習費中扣除。 2.報名中式烹飪、中式面點的學生，如具備高中畢業證書，只交一學年雜費，第二年不再收取。 3.酒店管理專業免收第一學期學費，只交納住宿費、書費、服裝費等共計1610元。 4.享受國家每年1500元補助，共計享受兩年3000元。

三、東營藍海職業學校短期培訓班

序號	專業名稱	學制	教學模式	收費標準	合計（元）	招生對象	結業待遇	備注
1	廚師短訓班	六個月	采用“4+2”教學模式，學員在校學習4個月，到藍海集團所轄酒店實習2個月。	學費0元，原材料費400元，住宿費800 元。	1200	18—35周歲，身體健康，熱愛烹飪事業的社會青年。	優先安置到藍海集團就業，簽訂勞動合同。	免費提供廚師服一套、廚師刀一把、培訓教材一套。
2	面點綜合短訓班	三個月	采用“2+1”教學模式，學員在校學習2個月，到藍海集團所轄酒店實習1個月。	學費0元，原材料費300元，住宿費400 元。	700	18—35周歲，身體健康，熱愛烹飪事業的社會青年。	優先安置到藍海集團就業，簽訂勞動合同。	免費提供廚師服一套、廚師刀一把、培訓教材一套。

四、東營藍海職業學校專業介紹

※中餐烹飪：

主要學習內容：烹飪理論知識、飲食營養知識、基本功技能訓練、菜品制作技術以及基礎文化課程。

培養目標：使學生掌握刀工、勺工、圍邊與拼擺和菜品烹調技術以及掌握一定的廚房管理知識，為藍海集團培養烹、切、配、打荷、烹調等技能型人才和廚房管理人才。

※中餐面點：

主要學習內容：面點理論知識、飲食營養知識、基本功技能訓練、面點制作技術以及基礎文化課程。

培養目標：使學生掌握和面、揉面、搓條、下劑、搟皮等專業基本技能，并掌握各類中式糕點和面點制作技術，為藍海集團培養面食加工制作的技能型人才。

※涼菜與雕刻：

主要學習內容：烹飪理論知識、飲食營養知識、基本功技能訓練、涼菜與雕刻的專業技能以及基礎文化課程。

培養目標：使學生掌握各種雕刻刀法的使用及教學品種、經營品種的制作，為藍海集團培養涼菜制作與烹調雕刻專業技能型人才。

※西餐烹飪：

主要學習內容：現代西餐理論知識、用餐禮儀、西餐食品的制作技術以及基礎文化課程。

培養目標：使學生掌握西餐設備使用、勺工、雕刻以及部分西餐食品的制作，為集團培養西餐食品的加工制作的技術型人才。

※營養與配餐：

主要學習內容：食品營養與衛生、藥膳食療、營養配餐等理論知識和部分菜品的制作技術以及基礎文化課程。

培養目標：使學生掌握菜品的營養保健知識、熟悉平衡膳食的基本理論及合理的膳食搭配，為集團培養營養配餐的專業技術人才。

※酒店管理：

主要學習內容：現代酒店餐飲、客房、會議、商務等服務與管理知識和基本技能，以及基礎文化課程。

培養目標：為藍海集團培養專業化、標準化的服務技能型人才和管理型人才。

※會計：

主要學習內容：會計基礎知識和財務管理知識、酒店基礎服務理論知識、基本功訓練以及部分基礎文化課程。

培養目標：使學生掌握點鈔、支票填寫、財務軟件操作等知識和技能，為藍海集團培養專業的財務收銀與會計人才。

※電工：

主要學習內容：變配電等專業理論知識、維修電工技能訓練和電工實訓以及基礎文化課程。

培養目標：使學生能夠掌握強電、弱電維修知識技能，為藍海集團培養酒店工程維修技術型人才。

※鉗工與焊接：

主要學習內容：焊接、鉗工的基礎理論知識，焊接、鉗工工藝的技能訓練、以及基礎文化課程。

培養目標：使學生掌握管道設備的基本原理及維修、焊接技術，為藍海集團培養酒店工程維修技術型人才。

※酒店物業：

主要學習內容：地毯、石材、木制家具、金屬制品等酒店設備的保養理論知識和基本技能，以及基礎文化課程。

培養目標：使學生掌握現代酒店高檔地毯、石材、壁紙、不銹鋼、金屬器皿以及釉面設備的維護保養知識與技能，為藍海集團培養專業化的物業保養技能型人才。

五、東營藍海職業學校教育教學

東營藍海職業學校不斷吸收國內外先進的職業辦學經驗，師資力量雄厚，實行專家治校，設有專家顧問組，擁有一支優秀的復合型教師隊伍，具有高級職稱34人，本科學歷72人，中級專業技術職務以上“雙師型”教師18人，主編或參編中專和高職教材的有10余人。學校改變傳統教育“重理論、輕實訓”的教學方式，堅持理論與實踐的高度融合，推行“知識-技能-素質”結構的教育過程，借助藍海集團資源優勢，建立起“理論－實訓－實習”三元制教學體系，為學生走向工作崗位做好心理、知識和技能等各方面的準備，很好的解決了傳統教育中學生“眼高手低”、動手能力差的弊端。教學成績斐然，先后為藍海集團培養輸送烹飪、酒店服務與管理等專業技能人才6000余人。在2010年全國職業技能大賽上，我校07級烹飪專業學生孫凱獲得中職熱菜組一等獎中第一名的好成績。

六、東營藍海職業學校學生管理

東營藍海職業學校本著對學生負責，為學生服務的原則制定了學生管理制度并嚴格執行，采取全封閉半軍事化管理模式，學生宿舍配備專職宿舍管理員，學校設立專職班主任每天24小時對學生進行全程服務與管理。學校每年舉行兩次消防演習，不定期舉行防震演練，從實戰出發，提高學生防火、防災意識。學校嚴格執行請銷假制度，從班主任到校門口保安人員，共同為學生安全保駕護航。

山東藍海職業學校將養成教育作為工作的重中之重，通過不斷細化、量化、深化，將學生培養成懂禮貌、氣質好、具有酒店職業意識、符合時代要求、適應能力強的人才。山東藍海職業學校編寫了養成教育量化考核標準，并分別形成教案，對學生實施培訓，實施全員量化考核，建立學管處、學生會及值周班級三級檢查制度，從生活行為規范、學習行為習慣、勞動行為規范、交往行為規范、社會行為規范等方面對學生進行全面管理。

東營藍海職業學校人文氣息濃郁，積極推行校園文化建設。成立“學生會”、“文學社”、“文藝社”、“廣播站”等各種學生組織和社團，舉辦每年一屆的“校園文化藝術節”，舉行“運動會”、“拔河比賽”、“書法比賽”、“演講比賽”、“藍海小水滴”等各類文體活動，極大豐富了學生業余文化生活，寓教于樂，努力營造和諧融洽的校園氛圍。

七、東營藍海職業學校實習、畢業待遇

（一）第二學年，統一安置到山東藍海酒店集團所屬企業實習，并按月發放崗位實習工資。

（二）凡修業期滿，考核合格的學生，頒發國家承認的中等職業學歷證書以及勞動部門注冊的職業資格證書。

（三）畢業后主要待遇：

1.畢業后全部安置到山東藍海酒店集團就業，簽訂勞動合同，根據不同崗位發放工資（1600元—2000元/月，逐年遞增），按國家規定繳納養老、醫療等五項社會保險。

2.每月均享受有薪假日，省外員工可以攢休，中秋、春節享受福利待遇。具體按照集團相關規定執行。

3.享受集團免費提供的服裝（工作服）。

八、東營藍海職業學校集團簡介

山東藍海酒店集團是一家以中高檔星級酒店經營為主、餐旅職業教育為輔的大型酒店集團。現擁有近7000名員工，近12億元的資產。旗下酒店遍布上海、北京、青島、濟南、臨沂、淄博、東營等國內大中城市，擁有四家五星級、八家四星級、三家三星級標準的酒店以及一所社會酒樓、一家國際旅行社、一所可容納一萬多名學生的職業學校和一家食品公司，并打造出了“藍海”、“鐘鼎樓”等一系列知名品牌，集團躋身中國飯店業具規模的30 家飯店管理集團，位居山東省酒店業十大品牌之首，是我省酒店業名副其實的龍頭企業。

九、東營藍海職業學校報名須知

（一）報名條件：

具有初中以上文化程度，年齡在16-20周歲，身心健康、無傳染性疾病，應、往屆畢業生均可。

1.中式烹飪、電工、鉗工與焊接專業：限招男生，身高在1.65米以上；

2.酒店管理專業：男女不限，男生身高在1.65米以上，女生身高在1.58米以上；

3.其他專業：男女兼收，以女生為主，男生身高在1.65米以上，女生身高在1.56米以上。

（二）報名方式：

1.學校實行春、夏兩季招生，春季班2月10日開始報名，3 月開學；夏季班4月份開始報名，按錄取通知書規定時間開學。

2.學生持戶口本或身份證，到學校招生辦公室報名、面試、體檢，并交納報名體檢費50 元。

（三）學校地址：

東營市文教新區，黃河路與華山路交接處西南側（東營市二中對面）。

（三）報名地點：

山東藍海職業學校招生就業處。

十、東營藍海職業學校聯系方式

學校地址：東營市文教新區，黃河路與華山路交接處西南側（東營市二中對面）。

乘車路線：1.學校距東營市長途汽車總站5分鐘車程，搭乘出租車費用8元左右，乘自西向東行駛的5、6 、8 、101 、103 、111 、121 、152 路公交車到東營市第二中學站牌下車南行50米即到。

2.學校距火車站15分鐘車程，搭乘出租車費用18元左右，乘自西向東行駛的103路公交車到東營市第二中學站牌下車南行50米即到。

電話： 13646477779 韓主任

在線QQ：844284612

全國統一報名熱線： 400-660-5933

熱門標簽：
藍海酒店管理廚師學校

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