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濟南市御青職業培訓學校山東濟南茶藝學校

瀏覽[14195]次 [2014-04-21]

　　濟南市御青職業培訓學校（原山東濟南茶藝學校），是山東第一家茶藝師培訓學校（2003年4月22日建校）。

　　主辦單位：山東日照御青茶業有限公司，本校是經濟南市勞動和社會保障局批準的正規辦學單位，中華人民共和國辦學許可證：勞社民3701004000104號，我校是山東省茶文化協會團體會員，學校位于環境幽雅的濟南市七里堡國際茶城，茶文化氛圍比較濃厚，學校教學設施完善，實習設備齊全先進，采用先進的多媒體電化教學，教室設有中央空調，為學生提供了良好的學習環境。

　　學校宗旨：誠信教學，保證教學質量，打造全國同行業品牌學校

　　培訓專業：茶藝師、評茶師、古箏（特設：調酒師、咖啡師）

　　培訓資質：初級、中級、高級、技師（可以申報高級技師）

　　師資力量：學校師資力量雄厚，為了保障教學質量，做到“誠信教學”，我校組建了龐大的教師隊伍，有浙江農業大學、湖南農業大學茶學系畢業的茶葉專家，有多年從事茶文化、茶與健康研究的專業人才，茶藝課程全部由國家技師任教,我校教師全具備茶藝技師國家職業資格，并特聘浙江農業大學茶學系教師為本校的客座教授。 2010年10月21日吳冠軍副校長榮獲濟南市人民政府茶藝評茶首席技師榮譽稱號 ,2010年12月31日，我校吳冠軍副校長，葛新副校長同時榮獲評茶師高級技師國家職業資格（國家職業資格一級）全省首例，成為名副其實的中國茶葉專家.

　　教學課程：按國家職業標準設置課程，教材全部采用國家勞動和社會保障部的標準教材。學員期滿考試合格后，頒發“中華人民共和國職業資格證書”（全國通用，出國有效證件）并推薦就業。

　　榮譽：我校連續三年榮獲濟南市勞動和社會保障局“先進辦學”單位，我校承辦了濟南市“首屆茶藝大獎賽”并榮獲了“組織獎”。2006年獲濟南市勞動和社會保障局三星級“誠信教學單位”，并被載入山東省勞動和社會保障廳2005年年鑒。2009年榮獲高技能人才展示組織獎。

　　齊魯茶文化藝術團：為了提高教學質量，使學員有實習的平臺，2010年5月4日經濟南市有關部門批準，我校在內部組建了齊魯茶文化藝術團，通過參加各種社會公益活動及商業演出，即鍛煉了學生的技能，又弘揚了中國茶文化事業，同時也完善豐富了齊魯文化，為齊魯文化增添光輝。我校茶文化藝術團表演節目有十幾種茶藝，特殊茶藝表演有：長嘴壺功夫茶藝（配川劇變臉節目）、日本茶道、韓國茶禮、少數民族（白族）三道茶、禪茶等。演出節目豐富多彩，目前是山東齊魯大地專業的第一家茶藝表演團隊。為了配合茶藝演出，我校成立專職樂隊，由古箏、二胡、琵琶、笛子、葫蘆絲等樂器。

　　我校可為學員新建的茶藝館、茶業公司全程服務到開業，并提供茶藝館、茶業公司管理專業知識。

茶藝理論課程：

第一章、職業道德.

第二章、茶文化基礎知識：

1、中國用茶的源流.

2、飲茶方法的演變.

3、中國茶文化精神.

第三章、茶葉基本知識：

1、茶樹基本知識.

2、茶葉種類.

3、中國名茶及產茶產地.

4、茶葉品質鑒別.

5、茶葉保管常識.

第四章、茶具知識：

1、茶具的種類及產地.

2、瓷器用具.

3、紫砂用具.

4、其他茶具.

第五章、品茗用水：

1、品茶與用水的關系.

2、品茗用水的分類.

3、品茗用水的選擇.

第六章、茶藝基本知識：

1、品飲要義.

2、沖泡技巧.

3、茶點選配.

第七章、科學飲茶：

1茶葉基本成分.

2、科學飲茶常識.

第八章、法律.法規知識：

1勞動法常識.

2食品衛生法常識.

3消費者權益保護法常識.

評茶理論課程

第一章、職業守則

第二章、基礎知識

1、茶葉基本分類及品質特征

（1）、大宗茶類的分類及基本品質特征

（2）、形成各茶類不同品質特征的關鍵加工工序

2、茶葉感官審評基礎知識

（1）茶葉感官審評室的環境條件要求

（2）評茶設施的規格要求

（3）實物標準樣的定義

（4）大宗綠茶審評方法

（5）紅茶審評方法

（6）緊壓茶審評方法

（7）烏龍茶審評方法

（8）花茶審評方法

3、茶葉標準知識

4、茶葉感官審評技術知識

（1）評茶基本功知識

（2）雙杯找對技術知識

（3）評茶術語的定義知識

（4）大宗茶類毛茶等級的判定原則

5、茶葉包裝標識基本知識

6、稱量器具使用基本知識

7、安全知識

課程設置、培訓時間、收費標準

編號	專業名稱	培訓時間	培訓費
1	初級茶藝	15天	800
2	中級茶藝	15天	900
3	高級茶藝	7天	1500
4	茶藝技師	5天	1800
5	初級評茶	10天	800
6	中級評茶	10天	900
7	高級評茶	7天	1500
8	評茶技師	5天	1800
9	特殊茶藝（禪茶）	5天	1200
10	特殊茶藝（長嘴壺）初中級	20天	1800
11	古箏班	每周六	每節課60

編號	課程名稱	培訓課時	培訓費用
5	初中級咖啡班培訓	15天	1280 元
6	高級咖啡班培訓	1個月	2880 元

地址：濟南市歷城區二環東路 1559 號濟南七里堡國際茶城二樓（山東大學老校北鄰）

全國統一報名熱線： 400-660-5933

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