來源： 中國食品產業網
瘋狂的大蒜故事還未完結，市場又迫不及待地上演新一輪農產品跳漲行情，以至于老百姓無奈地在網上給難以控制的五谷雜糧價格取了一個個特殊名字，大蒜漲價叫“蒜你狠”，綠豆、紅豆、黑豆漲價被戲稱為“豆你玩”。現在輪到了玉米。
瘋象一 葉菜價比年初漲五成
一斤蒜頭的價格貴過一斤豬肉，土豆比上月漲了三四成，葉菜較年前相比普遍漲五成……近日，關于菜價上漲的消息一陣高過一陣。
在東莞南城健朗花園做家政的賓阿姨說，今年菜價一直上漲，沒有停過。南城塘貝市場一名蔬菜檔主說，近湖南辣椒價格漲得太快，上個月每斤2元，“五一”節后就漲到4元，許多熟客都轉而買大辣椒了。記者打聽到，大辣椒也漲價了，從1元/斤漲到了2元/斤。
“與年初相比，葉菜類的價格普遍上漲近50%。”據嘉榮超市市場部經理楊先生介紹，冬瓜在上個月高才賣0.7元/斤左右，而現在的價格基本是1.5元/斤以上，價格比前段時間上漲了1倍;辣椒年初的價格大概保持在1元/斤的價位，而現在基本都是3元/斤，與年初相比價格上漲了近2倍;而土豆價格也相比前段時間上漲了三四成。
而漲勢猛的要屬生姜和大蒜，從年初開始價格一路上揚。生姜上月的價格一般是5元/斤，而現在的價格是7元/斤;大蒜上月的價格是7~8元/斤，現在價格直逼“10元大關”。
瘋象二 “綠豆貴過豬肉”
“不含稅和運費，散裝綠豆9.5元一斤，報價3天內有效，再過幾天就不是這個價了。”5月20日下午，正忙于同外地經銷商周旋的龐進語氣逼人。
龐是吉林省松原市一家糧油貿易公司的負責人，他告訴記者，近一段時間倉庫的東北綠豆已經面臨斷貨，前來進豆的商人開口不是問價，而是“你那里還有多少存貨”。
3月上旬以來，被歸于“小雜糧”范疇的綠豆價格突然跳將起來，在不到兩個月的時間里翻了一番。5月19日，武漢市場的東北綠豆批發市價約為每斤9.5元，由3月初的每斤5元上漲了90%，而相比去年4月2.6元一斤的市價，則上漲了近3倍，以至于被驚呼“綠豆貴過豬肉”。
實際上，黃豆、黑米、小米等雜糧近期的價格漲幅都在一倍以上。
瘋象三 玉米直追大米價
“山東已突破2.1元/公斤了。”遼寧博大民興集團生物科技有限公司貿易部的關部長有些激動。根據他往年經驗，玉米1.7~1.8元/公斤就算非常高的價格了，但現在已直追大米價，“真是歷史罕見。”該公司每年有20萬噸玉米深加工能力，主要制作玉米淀粉。
而在云南昆明，當地一家飼料加工企業負責人蔣先生表示，他們從農村收購的玉米價已經達到2.2~2.4元/公斤，預計到六七月份新玉米的價格能達到2.6元/公斤。“其實近幾年由于歉收，每年都有兩三毛錢/公斤的上漲幅度，但都比較溫和。今年漲勢這么迅猛，工廠有些吃不消。”他認為，玉米價格瘋狂的原因是天災。
在關部長的印象里，玉米從年后開始上漲，3月份小幅開漲，至今已大幅提升。
據悉，由于國內價格上漲，同時也看多未來幾個月的行情，國內飼料廠商和企業已開始從美國等地進口玉米。國家糧食局副局長曾麗瑛表示，國家將繼續銷售臨時存儲玉米。“只要市場有需求，國家將在臨時存儲玉米銷售完后，安排銷售國家儲備玉米。就目前國家玉米庫存來說，滿足市場供應綽綽有余。”
官方說法
國家統計局總經濟師：不是游資，怪天氣
近 段 時間，各地大蒜、綠豆身 價 暴增。有傳言說大量熱錢轉戰農產品市場，如今五谷雜糧一夜之間已經變身投資品。不過，國家統計局總經濟師姚景源認為，雜糧價格上漲主要是受天氣影響，沒有證據證明游資大量進入農副產品市場。
以前兩三塊錢的綠豆，如今在農貿市場里已經漲到了10塊錢一斤。即使是常見大蒜，現在也只能論個來買。姚景源認為，天氣因素是造成價格波動的主要原因。他表示：“主要原因還是氣候，由于氣候因素，使得農作物的生產運輸都遇到了困難。”
姚景源對大量游資炒作農產品的說法并不認同，稱“現在還沒有證據表明游資進入到農副產品領域。”在他看來農產品是鮮活產品，并不具有投資品的特性，“它是一個鮮活產品，有保質期，附加值又不高。”
大蒜、綠豆等農產品的生長周期并不長，隨著價格的上升，不久產量也會出現攀升。即便短期內有收益，從長期看通過鮮活農產品投資也并不可行。姚景源強調：短期的炒作可能會有，但是它不會左右全局。
面對大蒜、綠豆等農產品的不斷上漲，國家發改委已經表示，將繼續加強價格異常波動相關商品的監測預警，抑制個別品種價格的不合理上漲，嚴厲打擊借干旱、低溫、暴雨等異常天氣因素炒作，囤積居奇、哄抬價格的行為等。
農產品價格是炒上去的嗎？
近關于農產品價格上漲的報道越來越多，從綠豆、大蒜小品種到小麥、玉米大品種都有涉及。這里面關于大蒜暴漲的故事是提多的。但是，我們只要把大蒜價格放在一個稍長的時間段來觀察，會發現大蒜價格波動其實一直是非常劇烈的。在大漲之前有過一次非常深幅調整，以致從事大蒜種植的農民和菜販曾經痛心疾首，望而生畏。從此影響到了其種植面積，并且直接反映到了去年下半年以來的價格。大蒜價格首先是一個供求關系的問題，其次在價格到達一定高位的時候，才出現了囤積投機現象。
根據觀察了解，這些囤積者大多還屬于大蒜“業內”人士，并非來自其他行業，綠豆情況也類似。由于中國大蒜產量占全球的70%，并且出口也是中國大蒜主產區主要贏利的手段。之前很長時間中國出口大蒜價格非常低，定價權基本在海外進口商。但是今年以來大蒜價格中國已經占據主導，出口價格成倍上漲。大蒜在中國使用并不廣泛，相對而言，國外使用范圍和數量都比較大。包括綠豆在內，即使價格比較高對中國人日常生活影響并不大，但對周邊進口國家則不同。
價格上漲現象目前有從小品種農產品向大品種農產品“傳染”的傾向。今年以來惡劣天氣造成了很多糧食和蔬菜主產區種植面積減少和種植時間延后的影響。另外，由于工業化的影響，農村勞動力在減少，農田的撂荒情況也比較突出。
糧食有序上漲對于農民收入是有幫助的，但是在一個較短時間里出現暴漲，農民是很難受益，利益都被流通環節占有。目前蔬菜的短期波動還是比較好控制和治理的，因為它生產周期畢竟比較短，但是周期比較長的糧食如果現在不注意問題，那么明后年將非常麻煩。也許今年大蒜、綠豆和其他蔬菜上漲，可能還是一個農產品全面波動的“前兆”，不可對此掉以輕心。
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