青島烹飪職業(yè)學(xué)校始建于1958年，隸屬于青島市教育局，是國辦重點(diǎn)職業(yè)學(xué)校。1980年代初開辦烹飪和旅游服務(wù)專業(yè)，二十多年來為中外餐旅業(yè)培養(yǎng)導(dǎo)游、酒店管理人員和廚師近萬名。烹飪專業(yè)和餐旅專業(yè)是我市首批認(rèn)定的骨干專業(yè)，學(xué)校是山東省旅游類專業(yè)教研中心、省職教師資培訓(xùn)基地、市職業(yè)技能培訓(xùn)站、全國烹飪專業(yè)和賓館服務(wù)專業(yè)教研協(xié)作會(huì)常務(wù)理事單位，青島市窗口學(xué)校及涉外定點(diǎn)學(xué)校。近幾年學(xué)校相繼獲得青島市職業(yè)學(xué)校先進(jìn)單位、青島市德育工作先進(jìn)單位、青島市優(yōu)秀家長學(xué)校等榮譽(yù)稱號(hào)。
學(xué)校目前設(shè)有烹飪、公共營養(yǎng)和旅游服務(wù)與管理三大專業(yè)。烹飪專業(yè)包括中餐、中西餐、面點(diǎn)等專業(yè)方向；旅游服務(wù)與管理專業(yè)包括咖啡、調(diào)酒、導(dǎo)游三個(gè)專業(yè)方向；公共營養(yǎng)專業(yè)面向航空和列車餐飲管理。
學(xué)校始終堅(jiān)持“以人為本”的辦學(xué)理念，教育學(xué)生做人比做事更重要。注重學(xué)生日常行為習(xí)慣的養(yǎng)成；校園文化建設(shè)氣氛濃厚，“校園美食節(jié)”的創(chuàng)業(yè)活動(dòng)，為學(xué)生走向社會(huì)創(chuàng)業(yè)奠定了知識(shí)和能力基礎(chǔ)。
2007年師生在全國中等職業(yè)教育烹飪技能大賽中共獲得三枚金牌、五枚銀牌、一枚銅牌；在2008年全國中等職業(yè)教育烹飪大賽中學(xué)生又榮獲二枚金牌、四枚銀牌。
學(xué)校文化課、專業(yè)課師資力量雄厚，高級(jí)職稱30余人，特級(jí)烹調(diào)師、特級(jí)面點(diǎn)師、特級(jí)服務(wù)師25名，有省教學(xué)能手、省新長征突擊手、山東省技術(shù)能手、“富民興魯”獎(jiǎng)?wù)芦@得者、市青年優(yōu)秀專業(yè)人才、市教學(xué)能手、市服務(wù)新星，近幾年來在省、市教師技能比賽、評(píng)優(yōu)課、論文評(píng)選中有40余人次分獲一、二等獎(jiǎng)，專業(yè)課教師中有國家級(jí)評(píng)委數(shù)名。建有全國一流的實(shí)習(xí)設(shè)備，建有中式烹調(diào)實(shí)訓(xùn)中心，西餐實(shí)訓(xùn)中心一個(gè)，咖啡實(shí)訓(xùn)中心一個(gè)，面點(diǎn)實(shí)訓(xùn)中心一個(gè)。學(xué)生畢業(yè)后升學(xué)與就業(yè)路路暢通，近年來共有500余名學(xué)生被高等院校錄取。學(xué)校與香格里拉大飯店、海天大酒店、等70多家酒店及有關(guān)旅行社建立了聯(lián)合辦學(xué)關(guān)系。2005年畢業(yè)生已成功踏上美國嘉年華郵輪工作, 2007年學(xué)校先后與法國、德國、韓國等建立教育交流合作項(xiàng)目，使學(xué)校的辦學(xué)水平上了一個(gè)新臺(tái)階。學(xué)校與四川烹專高等專科學(xué)校聯(lián)合辦學(xué)，為學(xué)生繼續(xù)學(xué)習(xí)搭建了平臺(tái)。
青島烹飪學(xué)校2012年招生計(jì)劃
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學(xué)歷性質(zhì) |
學(xué)制 |
專業(yè)代碼 |
專業(yè)名稱 |
專業(yè)方向 |
招生人數(shù) |
繼續(xù)學(xué)習(xí)專業(yè)舉例 |
收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn) |
面試加試 |
聯(lián)辦單位 |
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三二連讀（大專） |
五年 |
01 |
西餐烹飪 |
前三年在青島烹飪職業(yè)學(xué)校就讀，后二年在青島酒店管理學(xué)院就讀 |
60 |
本科：
旅游管理
食品科學(xué)與工程 |
前三年2500元/年 |
1.技能測(cè)試
2.查體(乙肝表面抗原陰性,不攜帶乙肝病毒)
3.中法合作班要求英語（含口語）65分以上。 |
山東藍(lán)海酒店集團(tuán)、香格里拉大飯店、麒麟皇冠大酒店、頤中皇冠假日酒店、海爾洲際酒店、索菲亞大酒店、海天大劇院酒店、泛海名人大酒店、維也納大酒店、海情大酒店、匯泉王朝大飯店、黃海飯店、國敦大酒店、八大關(guān)賓館、德寶花園大酒店、府新大廈、麗天大酒店、華僑國際飯店、東方航空大廈、俊龍餐飲、力薩西餐咖啡廳、青島春和樓、青島全聚德、青島清水日本海餐飲有限公司、海大學(xué)術(shù)交流中心、北大（青島）國際學(xué)術(shù)中心、朗園咖啡、亞海大酒店、青大學(xué)術(shù)交流中心、泰祥源餐飲公司、美日真愛咖啡館、艾琪蜜兒西餅店 |
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五年 |
02 |
中餐烹飪 |
60 | ||||||
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職業(yè)中專 |
三年 |
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西餐烹飪 |
中法合作班 |
20 |
高職：
烹飪工藝與營養(yǎng)
本科：
旅游管理
食品科學(xué)與工程 |
800
元/學(xué)期 | ||
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三年 |
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西餐 |
70 | ||||||
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三年 |
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西式面點(diǎn) |
60 | ||||||
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三年 |
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公共營養(yǎng) |
60 | ||||||
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三年 |
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中餐烹飪 |
中餐 |
30 | |||||
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三年 |
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酒店服務(wù)與管理 |
調(diào)酒 |
30 |
高職：
酒店管理
本科：
旅游管理 | ||||
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三年 |
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咖啡 |
30 | ||||||
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普通中專（學(xué)校代碼265） |
三年 |
01 |
西餐烹飪 |
中西餐 |
20 |
高職：
烹飪工藝與營養(yǎng)
本科：
旅游管理
食品科學(xué)與工程 |
2500元/年 | ||
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西式面點(diǎn) |
20 | ||||||||
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三年 |
02 |
中餐烹飪 |
中餐 |
20 | |||||
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公共營養(yǎng) |
20 | ||||||||
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三年 |
03 |
酒店服務(wù)與管理 |
咖啡 |
10 |
高職：
酒店管理
本科：
旅游管理 |
2300元/年 | |||
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調(diào)酒 |
10 |
畢業(yè)生出路 ：
就業(yè)、出國、升學(xué)
就業(yè)：青島各大酒店、賓館及深圳、上海、廣州、北京等各大酒店政府接待處，遠(yuǎn)洋運(yùn)輸公司，各大旅行社及企事業(yè)單位、島城各大名咖啡廳。
出國：美國嘉年華游輪，馬來西亞、新加坡、日本、德國、韓國、新西蘭、澳大利亞、法國研修實(shí)習(xí)、留學(xué)或就業(yè)。
升學(xué)：煙臺(tái)大學(xué)、濟(jì)南大學(xué)、山東省酒店管理學(xué)院、山東商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院、威海職業(yè)技術(shù)學(xué)院、青島大學(xué)、山東省貿(mào)易職工大學(xué)、青島高等技術(shù)學(xué)院、青島科技大學(xué)、青島理工大學(xué)等。
青島烹飪職業(yè)學(xué)校成人教育班招生簡章
青島烹飪職業(yè)學(xué)校始建于1958年，八十年代初開辦烹飪和旅游服務(wù)專業(yè)，二十幾年來為青島餐旅業(yè)培養(yǎng)廚師、外事服務(wù)與酒店管理人員萬余名。
參加我校成人教育班培訓(xùn)的學(xué)員，將從零起點(diǎn)練起，培訓(xùn)結(jié)束后學(xué)員將具有中式烹調(diào)和中西面點(diǎn)的基本理論知識(shí)，在操作技能上，學(xué)員將掌握常用的動(dòng)、植物原料的丁、塊、絲、條等刀工成形；掌握一般花噴雕刻及冷拼；學(xué)會(huì)多種菜肴的制作，冷拼、雕刻、熱炒達(dá)到相當(dāng)于中式烹調(diào)師的標(biāo)準(zhǔn)；學(xué)會(huì)多種點(diǎn)心的制作，達(dá)到相當(dāng)于中西面點(diǎn)師的標(biāo)準(zhǔn)。
學(xué)校由國家高級(jí)烹調(diào)技師授課。
一、專業(yè)設(shè)置
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級(jí) 別 |
學(xué)習(xí)時(shí)間 |
學(xué)習(xí)形式 |
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中式烹調(diào)師 |
三個(gè)月
（滾動(dòng)式學(xué)習(xí)，隨到隨學(xué)） |
白天班（周一至周五）、周末班 |
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中西面點(diǎn)師 |
二、鑒定方式
全市統(tǒng)一考試。鑒定分為理論考試、技能考試兩個(gè)部分，高級(jí)技師加考論文，成績均滿60分為合格。考試合格者均取得國家頒發(fā)的中級(jí)及以上相應(yīng)專業(yè)資格證書。
三、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)
中式烹調(diào)師：1380元/人；
中西面點(diǎn)師：1380元/人；
所收費(fèi)用含報(bào)名費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)、資料費(fèi)等費(fèi)用。
四、報(bào)名資料
身份證復(fù)印件1份，兩寸免冠證件照片4張。（照片背面寫清姓名）
青島烹飪學(xué)校校址：青島市四方區(qū)平安路24號(hào)丁 （四方公安局旁）
咨詢 QQ：945167686
聯(lián)系電話：13832811994